스팸 퀘사디야
멕시칸 레스토랑에서나 맛볼 수 있었던 퀘사디야를 집에서도 쉽게 만들어보자. 재료에 구애 받지 않고 취향에 따라 다양한 재료를 사용하면 OK. 매콤한 할라피뇨와 고소하고 짭조름한 스팸, 쭉쭉 늘어나는 치즈와 바삭한 또띠아가 어우러져 추운 날씨에도 맥주 생각이 절로 난다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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- 선택재료
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조리순서
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STEP 1/5스팸, 양파(1/4개), 청피망은 채 썰고, 할라피뇨(6개), 고수는 잘게 다진다.
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STEP 2/5방울 토마토, 양파(1/6개), 고수, 할라피뇨(4개)를 잘게 다진 후 섞은 뒤 소금, 후추로 간을 해 살사를 만든다.
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STEP 3/5달군 팬에 식용유를 두르고 스팸, 양파, 청피망, 칠리파우더, 후추 약간을 넣어 볶는다.
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STEP 4/5마른 팬에 또르띠야(1장)를 올리고 1/2 분량의 피자 치즈(1/3C)를 고루 뿌린다. 그 위에 볶은 재료와 할라피뇨, 고수, 나머지 피자 치즈를 뿌린다.
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STEP 5/5또르띠야를 덮어 약한 불에서 앞뒤로 노릇하게 구운 뒤 먹기 편하게 자른다. 살사와 사워크림을 곁들여 완성한다.
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