마파순두부
특정한 메뉴 하나 때문에 자주 사용하지도 않는 양념장을 덜컥 구입하기란 정말 애매하다. 이럴 때 시판 양념장에 눈을 돌려보자. 다양하게 응용할 수 있는 것들이 의외로 많다는 사실! 그 첫 번째로 얼큰한 순두부양념장을 활용한 마파순두부를 소개한다.
3인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/4청고추와 홍고추는 다지고 대파는 채 썬다. 녹말가루에 물을 넣고 섞어 물전분을 만들어 둔다.
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STEP 2/4달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 볶아 향을 낸 후 돼지고기를 넣어 볶는다. 고기가 익으면 고춧가루와 순두부찌개양념을 넣고 섞어가며 볶는다.
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STEP 3/4청고추,홍고추를 넣어 볶은 후 물전분을 넣고 섞어가며 농도를 조절해 마파순두부 양념을 만든다.
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STEP 4/4연두부는 용기째 중탕해 데운 뒤 1.5*1.5cm 크기로 자른다 그릇에 연두부를 담고 마파순두부 양념을 올린 뒤 따뜻한 밥과 함께 제공한다.
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