구운 양배추와 칠리멸치액젓소스
큼직하게 썬 양배추를 통으로 구워낸 따뜻한 샐러드. 차게 먹을 때와는 또 다른 아삭함과 달큰하고 촉촉한 맛의 양배추가 새로운 느낌을 더한다. 독특한 풍미의 칠리멸치액젓소스가 샐러드 맛을 한층 끌어올린다.
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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- 선택재료
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조리순서
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STEP 1/4양배추는 잎이 떨어지지 않도록 심이 붙은 채 5~6등분한다. 마른 팬에 잣을 넣어 노릇하게 볶는다.
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STEP 2/4멸치액젓과 칠리소스, 간장, 식초, 물, 물엿을 넣고 섞어 드레싱을 만든다.
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STEP 3/4달군 팬에 식용유를 두르고 양배추를 넣어 중간 불에서 갈색이 나도록 굽는다.
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STEP 4/4접시에 구운 양배추를 담고 드레싱을 뿌린 뒤 잣을 올려 마무리한다.
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