갈비수삼산적
집안 어르신이나 귀한 손님에게 정성어린 마음을 전하고 싶다면 갈비 수삼산적을 준비해보자. 정갈하고 고급스러운 모양새와 흠잡을 데 없는 맛으로 손님들의 칭찬이 자자할 것이다. 넉넉하게 준비해 남편 도시락 반찬으로도 챙겨주는 것도 좋을 듯.
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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- 선택재료
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조리순서
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STEP 1/4쇠고기는 5~6cm 길이로 썰어 갈비구이 양념에 1시간 정도 재워둔다.
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STEP 2/4가래떡은 쇠고기와 같은 길이로 썰어 세로로 4등분 하고 쪽파도 같은 길이로 썬다. 수삼은 잔뿌리를 제거하고 깨끗하게 씻어 쇠고기와 비슷한 크기로 썬다.
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STEP 3/4끓는 물에 소금을 약간 넣고 수삼과 가래떡을 각각 데쳐 물기를 제거한 뒤 소금과 참기름을 약간씩 넣어 버무린다.
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STEP 4/4꼬치에 모든 재료를 번갈아가며 꽂는다. 달군 팬에 식용유를 약간 두르고 노릇하게 지져 접시에 담은 후 잣가루를 뿌려 마무리한다.
산적 맛보장 레시피
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