즉석 양파 초절임
삼겹살은 물론 돼지갈비, 쇠고기 불고기에도 두루두루 어울리는 양파 부추 절임이다. 양파를 최대한 얇게 썬 뒤 찬 물에 담갔다 건져 매운맛을 제거하고 아삭함을 살리는 것이 포인트. 미리 양념장에 버무려 두면 숨이 죽기 쉬우므로 먹기 직전 양념장을 뿌려내도록 한다.
2인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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- 선택재료
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조리순서
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STEP 1/2붉은 양파는 곱게 채 썰어 찬물에 10분 정도 담갔다 건져 물기를 뺀다. 부추는 5cm 길이로 썬다.
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STEP 2/2청양고추와 대파를 다져 나머지 양념 재료와 함께 섞는다. 접시에 양파와 부추를 담고 양념장을 고루 뿌린다.
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