매운폭립 바베큐
매콤한 맛이 당기는 날엔 매운폭립 바베큐가 딱이랍니다.
2인분 
2시간 이상 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료2인분 기준
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- 삶기용 부재료
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- 매운양념
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조리순서
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STEP 1/10등갈비는 1/2 컷팅해서 하루전날 핏물빼기(찬물). 큰 냄비에 물이랑 삶기용 재료를 넣고 끓이다가. 한소뜸 하면 등갈비를 넣는다. 수시로 거품제거 중불~약불 45분에서 1시간 삶기 넉넉하게 미리미리 삶아 놓고 이단계에서 1대씩 포장해서 냉동실로 두었다가 필요할 때 마다 1팩 내어서 조리하면 편리합니다.
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STEP 2/10삶은 물은 버리고
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STEP 3/10만능매운장 재료를 섞어 만들고 만능매운장 1대에 1C 분량으로 넣고 졸여요. 오렌지 쥬스를 반컵 넣고 졸이면 훨씬 맛나요.
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STEP 4/10등갈비 두조각이 한대이므로 오렌지쥬스 반컵 만능매운장 1컵, 꿀 1t, 후추 첨가 해서 졸여요. 뚜껑을 열었다
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STEP 5/10닫았다 하면서
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STEP 6/10간간이 매운 양념이 잘 베이도록 스푼으로 소스를 끼얹어 주어요.
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STEP 7/10200도로 예열된 오븐에서 3~5분 동안 구워요. (180~200)
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STEP 8/10겉이 살짝만 타게끔
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STEP 9/10등갈비를 하나하나 떼어 내어서 조리고 구우면 좀 더 맛이 더 잘 베이고 까실까실해요.
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STEP 10/10울재원군이 초등학교때는 데리야끼 폭립 바베큐를 좋아했었는데 이제는 좀 컸다고 매운폭립 바베큐를 더 좋아 하네요.
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