백종원 레시피 냉이된장국
집밥백선생2 에서 나온 백종원 레시피를 응용해서 끓여보았어요.
4인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/7먼저 냉이를 손질해줘야 되는데요. 저는 시어머님께서 다 손질해서 데쳐서 얼려뒀다 주신거라 해동하고 한번 씻어서 먹기좋게 잘라 준비해주었어요.
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STEP 2/7그리고 이제 국이니까 육수를 준비해야되는데 집밥백선생에서는 멸치를 마른팬에 살짝 볶아 비린내를 없애주고 믹서기에 곱게 갈아 멸치가루로 육수를 냈는데요. 저는 귀찮으니 패스. 그냥 쌀뜬물에 멸치만 넣고 끓여 육수를 냈어요.
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STEP 3/7팔팔끓여 육수를 내주고 적당히 육수가 끓여지면 된장을 먼저 넣어주었어요. 된장은 취향껏 넣어주심 될것 같아요.
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STEP 4/7된장육수가 끓으면 준비했던 냉이를 퐁당 넣어주고 송송썰은 대파도 넣어 끓여주었어요.
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STEP 5/7다진마늘도 1스푼 넣고 보글보글 끓여주기
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STEP 6/7집에 두부도 한모 남아있길래 썰어서 두부도 넣어주기. 한번더 휘리릭 끓여주면 끝이에요.
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STEP 7/7정말 간단하죠? 간은 소금같은거 따로 안넣고 된장으로만 다 했어요. 완전 구수한 냉이된장국 완성. 백선생처럼 멸치를 갈아서 사용하진 않았지만 그냥 끓여도 맛있는 된장국이 됬다지요. 나중엔 한번 갈아서 사용해봐야겠어요. 어떻게 다른지 궁금해지네요.
4.67
리뷰별점
포토 후기(1)
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judge0228리뷰별점두부 없어서 햄 넣었어요~ 너무 많이 넣었나? 햄 맛이 많이 나지만 맛있어요^^!! 신랑이 안 먹을것 같아서 혼자 다 먹어야징^^!! 근데 냉이 씻는법이랑 자르는 법을 몰라서~ 대충 했는데 돌이 씹히진 않겠죠? 맛있게 잘 먹을게요^^! 참 언 버섯 썰다가 손톱 반 잘리고 피났어요ㅠㅠ 잘린 손톱 고대로 붙이고 지혈했으니 소염제 먹어야징~~ 모두 칼질 조심하세욤^^!2017.03.11 23:03 -
linn2리뷰별점맛있었어요2017.03.01 10:33 -
김정아(성민&성준맘)리뷰별점아이들도 신랑도 맛나게 먹네요2017.01.19 19:27
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