Name: 멸치 강정 만들기 ** 아몬드랑 견과류 넣고
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 멸치 100g; 아몬드 100g; 캐슈너트 100g; 해바라기씨 2큰술; 통깨 1큰술; 간장 1큰술; 조청 4큰술

멸치 강정 만들기 ** 아몬드랑 견과류 넣고

아몬드랑 견과류 넣고 멸치강정을 만들어봤어요.

저도 사실 어릴 땐 죽어라 멸치 안 먹었거든요.

그리고 큰 멸치는 저를 쏘아 보는 것 같아서

어찌나 무서운지 뜨악~

그나마 잔멸치는 좀 먹었다는 사실.

그래서 아이들 영양 반찬 영양간식으로

멸치강정을 만들었어요.

영양만점 ~ 밑반찬으로도 간식으로도 좋아요.^^*

4인분

30분 이내

초급

팬이맘

[더보기] https://m.blog.naver.com/jh2y3

조리순서

전체보기

STEP 1/13

멸치 100g 프라이팬에 올리고
아몬드와 케슈너트 올리고
STEP 2/13

해바라기씨도 2 큰 술 넣고
불에 올려서 살살 볶아줍니다.
중불 정도면 좋더라고요.
STEP 3/13

멸치가 노릇하게 변해가면
불을 끄고
간장 1 큰 술
STEP 4/13

조청 4 큰 술을 넣고
살살 볶아줍니다.
중약 불로 볶으면 좋습니다.
볶는다는 표현보단 졸인다는 것이 맞는 것 같아요,
STEP 5/13

마지막으로 통깨도 1 큰 술 넣고 볶아줍니다.
STEP 6/13

이렇게 멸치랑 견과류를 다 볶은 후
STEP 7/13

따듯할 때 비닐 지퍼백에 넣고
모양을 만들어 줍니다.
STEP 8/13

이렇게 말이죠.~~
멸치 강정이 아직 따듯합니다.
펼쳐지기도 잘하고요.
꼭 멸치 강정이 식기 전에
이과정은 해야 합니다.
STEP 9/13

비닐 지퍼백 양쪽 끝을 가위로 잘라서
이렇게 멸치강정만 남게 만들어줍니다.
그런 다음 미지근할 정도로 식으면
STEP 10/13

비닐은 빼고 멸치강정만
도마 위에 두고
STEP 11/13

멸치강정을 잘라줍니다.
반으로 자르고
STEP 12/13

또 자~르~고
멸치 강정을 먹기 좋은 크기로 잘라서
반찬통에 보관하면 좋습니다.
아이들이 먹으려면 좀 더 잘라주면 좋겠지요.^^*
STEP 13/13

멸치가 고급 져졌습니다.
아몬드나 캐슈너트 외에
다른 견과류를 넣어도 좋습니다.
전 집에 아몬드와 캐슈 너이 있어서
넣은 거고요.
견과류 아무거나 상관없겠지요. ~~