한우 등심구이와 부추겉절이
오늘은 뭘 먹을까? 매일 고민이지만...
뭐 간단하게 아이들이랑 먹을 방법을 찾다보니
한우등심구이와 부추겉절이... 상추쌈으로도 맛있지만.
부추겉절이 만들어 등심구이와 먹어도 좋아요.
4인분 
60분 이내 
아무나 
편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기
재료
계량법 안내
- 재료
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- 불고기소스
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생략가능
- 부추겉절이
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생략가능
노하우
조리순서
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STEP 1/9소불고기 양념을 만들어 등심에 재워 두었다가 구워 먹으면 좋아요..
(양조간장+마늘+설탕+참깨+참기름)
- 간은 조절 하세요.
제사상에 올라가는 적처럼요..
* 소스가 번거롭다면 등심 소금구이도 좋아요.
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STEP 2/9소고기는 칼집을 내어 주어요..
- 고기를 살때 정육점에서 칼집을 내달라고하면 된답니다.
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STEP 3/9칼집낸 고기에 만들어둔 양념을 잘 재워 두어요.
20~30분정도..
하루전날에 재워 두어도 맛있어요.
* 고기 연육을 위해서 배나 사과나 양파를 갈아서 넣어도 좋아요.
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STEP 4/9고기가 양념이 재워지는동안에
부추를 깨끗하게 씻어 겉절이 준비를 하면 된답니다.
* 부추는 넓은것보다는 조금 좁은게 맛있어요.
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STEP 5/9부추를 먹기 좋게 썰어서...
고춧가루+까나리액젓+마늘(생략가능)+참기름+참깨
살살 부쳐 주어요..
* 겉절이는 딱 먹을 양만 하는게 좋아요.
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STEP 6/9양념된 고기를 그릴이나 팬에서 구어 주어요.
* 양념이 되어 약불에서 굽다가 약약불에서 구었어요.
-
STEP 7/9아이들이 바싹익은 고기를 좋아서 조금 바싹...
굽는 정도는 조절 하세요.
-
STEP 8/9그릇에 부추겉절이먼저 담고,
등심구이를 담아 내면 된답니다.
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STEP 9/9푸짐한 상추쌈도 좋지만..
가끔은 부추겉절이와 등심구이도 괜찮아요.
궁합이 좋아서 영양적인면에도 배가 된다고 합니다.
- - 고기는 양념소스를 너무 과하지 않게 하는게 좋아요..(쌈으로는 괜찮지만.. 겉절이와 먹으면 소금구이처럼 )
- 부추겉절이는 살살 부쳐야 맛있어요.
5.00
리뷰별점
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죠지리리뷰별점불고기 어렵다고만 생각해서 도전못하다가 이번에 처음으로 해봤는데!! 1도 안어렵고 남자친구고 맛있다고 난리에요 ㅎㅎ 레시피 최고입니다2018.01.01 12:26
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