곤약겨자냉채
요즘 양배추, 적채, 양파, 당근 등 집에 있는 채소를 채칼로 양껏 썰어 놓고 먹을때 소스에 버무려 샐러드로 먹고 있어요. 아삭한 채소에 쫀득한 식감이 있는 곤약을 채썰어 더해 주니 새로운 면요리 같으네요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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300g
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90g
- 소스
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조리순서
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STEP 1/10집에있는 양배추, 적채, 양파를 채칼로 썰고 당근도 채칼로 얇게 슬라이스해 채 썰고 깻잎도 곱게 채썰어 찬물에 담궈 아삭하게 준비 한 후
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STEP 2/10탈수기에 돌려 물기를 완전히 제거해 준비했어요. 채썬 채소 두줌.
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STEP 3/10곤약 1/2모 300g을 길게 곱게 채썰어 줍니다.
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STEP 4/10그리고 팔팔 끓는 물에 식초 1큰술을 넣고 채썬 곤약을 넣어 삶아 주세요.
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STEP 5/10물이 팔팔 끓을때 곤약을 넣고 물이 다시 팔팔 끓을때까지 삶아 줍니다. 그래야 곤약 특유의 냄새가 없어 지고 쫀득한 식감도 더 생겨요.
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STEP 6/10그리고 체에 건져 찬물에 샤워를 시켜주시고 물기를 최대한 빼 주세요.
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STEP 7/10맛살 5개 90g을 준비해 결대로 찢어 준비해줍니다.
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STEP 8/10마요네즈 4큰술, 연겨자 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 식초 1+1/2큰술, 매실청 1큰술, 설탕 1작은술, 소금 1/2작은술 을 넣고 소스를 만들어 줍니다. 요렇게 준비한 모든 재료는 냉장고에 넣고 차게 해줍니다.
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STEP 9/10볼에 준비한 곤약, 맛살, 소스를 넣고 고루 버무려 줍니다.
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STEP 10/10쫀득한 곤약과 아삭한 채소 그리고 툭 쏘는 겨가소스가 잘 어울려요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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♥비니맘♥리뷰별점맛있어요~~신랑이 완전 좋아해요ㅎㅎ2021.10.09 19:55 -
쿠키맘허부인리뷰별점첨으로 해먹어 봤네요~~ ^^ 아삭하니 좋은데~ 소스에서 마요네즈맛이 많이 나네요~2020.07.31 15:14 -
밀크냐옹리뷰별점곤약 좋아하는데 반개 처치용으로 만들었어요. 곤약 활용으로 색다르고 여름반찬으로도 시원하고 건강하게 맛있네요.2018.07.18 12:47 -
샴cat리뷰별점벌써 두번째 먹고 있어요. 소스가 너무 맛나요~~~^^2018.04.16 19:36
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