Name: 기관지에 좋은 오미자호떡 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 오미자 우린물(오미자청) 조금; 밀가루 250g; 이스트 1/4 (1봉지); 소금 1티스푼; 호두 1주먹; 볶은 땅콩 1주먹; 전분 1/2숟가락; 설탕 2숟가락; 참깨(깨소금) 1숟가락; 계피가루 1숟가락; 흑설탕 3숟가락

기관지에 좋은 오미자호떡 만들기

미세먼지가 많은 요즘... 비도 내리고 해서

기관지에 좋은 오미자를 우려내어..

아이들 간식으로 좋은 호떡을 만들었어요.

4인분

90분 이내

아무나

환갑을꿈꾸는아줌마

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조리순서

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STEP 1/20

오미자청이 있다면 오미자청을 이용해도 좋아요..
냉동실에 말린 오미자가 있어서 한주먹 꺼내어 오미자물을 우려 내었어요.
STEP 2/20

우려낸 오미자물이랍니다.. 조금 준비해 둡니다.
이상태에서 꿀을 조금 넣어서 오미자 음료나 차로도 좋아요.
STEP 3/20

이스트... 밀가루 반죽에 사용합니다.
* 밀가루 1kg에 이스트 8~15g 사용...
* 1/4 정도만 사용했어요.
STEP 4/20

따뜻하게 끓인물에 소금 1티스푼 + 이스트를 풀어서 녹여 주어요..
(물은 반컵으로 잡았어요.)
STEP 5/20

밀가루는 채에 한번 내려 주었어요.
STEP 6/20

채에 내린 밀가루에 이스트녹인 물 + 오미자물을 부어서 반죽을 합니다..
물을 조절 하면서 반죽해 주세요.
STEP 7/20

반죽이 끝나면 랲이나 비닐을 씌워 숙성을 시켜 주어요.
(따뜻한 곳에 두면 더 좋아요.)
STEP 8/20

반죽이 발효되는 시간에..
볶은 땅콩이 있으면 좋지만..
피땅콩이 있는 관계로..
땅콩을 팬에 볶아 주었어요.(약불에서 볶아 주세요)
STEP 9/20

볶은 땅콩을 껍질을 벗겨 주어요.
STEP 10/20

공이로 쿵쾅... 빻아 주어요...
믹스기로 살짝이 갈아도 좋아요.
STEP 11/20

먹기 편한 크기로 빻아 주어요.
STEP 12/20

호두도 껍질을 꺼서 잘라서
호떡소스에 넣어 주어요..
* 없으면 생략 가능합니다.
STEP 13/20

흑설탕3, 설탕2, 전분가루1/2, 참깨1,
계피가루1, 빻은 땅콩, 호두 넣어주면 된답니다.
* 호떡 속 만들기는 개인 입맛에 조절 하세요.(아몬드나 해바라기씨를 넣어도 맛있어요.)
STEP 14/20

섞어 주어요.
STEP 15/20

반죽이 준비가 되면...
후라이팬에 약불에서 기름 넉넉하게 두르고 구어 주면 된답니다.
STEP 16/20

반죽은 조금 두껍다 싶게 만든다음..
호떡속을 넣어 주어요.
STEP 17/20

터지면 곤란해요..
조심조심 터지지 않게 잘 붙여서...
후라이팬에서 구어주면 된답니다..
* 약불에서.... 약약불로 조절하면서 구워요...그렇지 않으면 탈수가 있어요.
STEP 18/20

호떡은 추운날 호호불면서 먹어도 좋지만..
비오는날에..수제비 만들어 먹고 남은 수제비반죽으로도 가능합니다.
STEP 19/20

씨앗호떡도 맛있지만...
집에서 만들어 먹는 호떡도 맛있어요..
오미자를 조금 넣으면 새콤하니.. 석류맛이 나는 호떡이 된답니다.
STEP 20/20

집에 종이컵이 있다면 종이컵에 넣어 먹어도 좋아요.