참나물 너비아니구이
어르신 생신상 또는 초대요리로 좋은 참나물 너비아니구이 만들어 보아요..^^
4인분 
60분 이내 
초급 
새내기 쉪입니다. ^^ 반갑습니다.주로 아이들밥상을 올릴예정이예요.
재료
- 너비아니구이
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또는 안심
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- 참나물 무침
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조리순서
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STEP 1/7[참나물 무침]
1. 5cm정도 길이로 참나물을 잘라서 물에 씻어, 채에 받쳐서 물기를 빼줍니다.(살살 씻어야 풋내가 안나요.)
2. 분량의 양념장을 만들어 붓고, 살살 섞어요.^^
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STEP 2/7소고기 채끝살(또는 안심) 을 준비해요.
(400g)
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STEP 3/7진간장 3, 배즙1, 매실액기스 2, 다진마늘1, 다진파1, 통깨1, 참기름0.5, 후춧가루 톡톡 쳐서 양념장을 만들어요.
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STEP 4/7소고기를 4~5cm정도로 잘라서 만들어 둔 양념장에 10분 정도 재워둡니다. 오래두면 질겨집니다. ^^
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STEP 5/7달궈진 팬에 빠르게 소고기를 구워줍니다. 육즙을 간직했습니다.ㅋ
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STEP 6/7무쳐놓은 참나물 위에 가지런히 올려주세요.
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STEP 7/7잣가루가 있으면 키친타올을 깔고 칼로 다져서 뿌려주면 완성입니다. 전 잣이 없어서 깻잎을 채썰어 올려주었어요.
통깨도 솔솔~~ 뿌려주면 완성입니다.
- 고기위에 흰색의 잣가루 또는 채썬 배를 올리면 더 먹음직스럽답니다. 어르신 생신상에 불고기 대신 올리면 근사해요!
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