Name: 저칼로리 당면 만두국 쉽게 끓이기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 당면 1움큼 (엄지손가락에 검지가 한마디가 안); 만두 6개; 대파 1손가락마디 (어슷 썰어서); 계란 1개; 국시장국 2밥숟가락 (or치킨스톡); 다시마 1장; 멸치 10마리 (멸치갈은가루2밥숟가락)

조리순서

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STEP 1/17

재료를 준비합니다.
당면을 찬물에 불리는 동안
대파를 어슷 썰어주세요~
STEP 2/17

동시에 냄비에 물 400을 넣고 다시마를 넣어 찬물에 우려주세요~
다시마가 육수에는 한몫하지만..
점성성분이 있어서 오래 물에 담궈 놓거나
오래 끓이면 아쉬운 맛이 납니다.
STEP 3/17

작은 볼에 당면을 넣어두다 보니
40분정도 찬물에 다시마 우리고
재료는 당면, 계란, 파, 만두 6개
STEP 4/17

찬물에 다시마 넣어놓고 30분정도 두었어요.
사실 냉동실에 있는 멸치 10마리 던져넣고
육수냈어야 했는데...
씽크대 선반에 있는 멸치가루 1숟가락을 넣고
끓입니다
STEP 5/17

끓이기 직전에 다시마는 건졌어요.
다시마를 오래 끓이면 점성성분이 나와서요 버리지 말고 두시면 추후에 데코로 이용할 수 있습니다.
STEP 6/17

다시마 우린물에 멸치 갈은거 넣고요.
가루 넣으니 난잡... 더이상 말은 넣어 둘께요;;
물에 불린 당면 넣어주세요.
STEP 7/17

당면은 국수면처럼 금방 익지 않아요.
잡채 할때도 그렇고;;
찬물에 일정시간 불리고 요리하세요.
STEP 8/17

거품은 걷어주세요~
독 아니고 부모님이 손질하셔서 갈아준거에요.
STEP 9/17

육수는 멸치육수지만...
부족한 부분은 채우기ㅋ
소금도 있지만...
집간장이나 까나리 액젓이 갑
없으면
그후 국시장국 가쓰오브시 간장 ㄱㄱ
STEP 10/17

당면 찬물에 불리고 이미 넣어 5분이상 끝
STEP 11/17

만두국 처럼 만들겠다고 저는
계란 1개 그릇에 간없이 풀어
넣었어요
STEP 12/17

멸치 완전체가 아니라~ 가루라 거품이;;
만두넣고 계란 푼거 넣어주고요.
STEP 13/17

비주얼이 이렇게 구리다니;;
참고로 말씀 드리길...
완전체 멸치 넣고 우리면
위사진 만큼 거품 물지 않아요~
송이는 번거로운게 싫어서...
멸치 갈은거 넣었어요
거품은 국자로 건지면 됩니다.
STEP 14/17

다시마 멸치육수에 국시장국 넣고
계란물 풀어 넣고...
대파송송, 찬물에 우려 놓은 다시마를 넣어주세요:)
STEP 15/17

완성 후
그릇에 당면 넣어주세요.
STEP 16/17

국물에 계란물, 대파, 우렸던 다시마를 넣어 줍니다.
국시장국 덕에 당면에 간이 되어졌습니다.
STEP 17/17

맛있게 드시면 됩니다.