일식 푸딩계란찜 # 중탕계란찜
계란 한가지 만으로 푸딩처럼 떠먹는 부들부들 계란찜 이에요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10계란은 풀어주세요. 계란은 많이 저어줄수록 부드러워져요.
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STEP 2/10계란은 양을 체크하고,
계란 물 : 물 = 1 : 1~ 1 : 2 만큼 물을 부어 섞어주세요.
계란 2개 풀 물 = 용량이 100m
계란 2개에 물은 약 1 종이컵 정도 넣어줍니다.
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STEP 3/10소금 1/3t정도 넣어 간해주세요.
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STEP 4/10일식 푸딩 계란찜 중요한 Tip.1
계란물은 체에 걸러 부드럽게 만들어 줍니다.
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STEP 5/10일식 푸딩 계란찜 중요한 Tip.2
뚜껑을 닫아주더라도 수증기가 들어가지 않도록 랩을 꼭 씌어주세요.
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STEP 6/10푸딩 말고 그냥 부드러운 계란찜을 원한다면 랩을 빼고 뚜껑만 닫아주면 돼요.
이렇게 됩니다... 그래도 맛있네요.ㅎ
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STEP 7/10물을 찜기 바닥 밑까지 부어준 후 찜기위에 올려주고 뚜껑을 닫습니다.
중불에서 15분~20분
불끄고 5분정도 뜸들여 줍니다.
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STEP 8/10뚜껑을 열어서 살짝 흔들어 익었는지 확인해 주세요.
시간은 화력 및 냄비에 따라 차이가 있을 수 있으니 참고바래요~
전 중불에서 20분 5분 뜸들여주니 딱 잘 됐어요.
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STEP 9/10파로 하트 데코 해줬어요.ㅎ
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STEP 10/10Tip.3
찜기 없이 끓는 물에 그릇을 넣고 중탕하는 방법도 있어요. 방법은 동일해요. 단, 끓으면서 물기가 들어갈 수 있기 때문에 랩은 꽁꽁 싸줘야 해요.
- 남은 계란찜은 냉장고에 보관하고 차갑게 먹어도 맛있어요.
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