마요새우 만드는법

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STEP 1/6

* 새우 손질하기 *
마트에서 생새우사서 꼬리만 남기고
껍질 벗겨낸다 그리고 등쪽에 살짝 칼집을내서 내장을 꺼내준다
이쑤시개나 포크로 하는경우도 있지만
내장이 끊어지고 깨끗하게 안되는 경우가 많기때문에 칼집을 내서 제거하는게 더 좋은것 같다!
* 밑간하기 *
새우는 먹다 남은소주나 맛술을 넣어 비린맛을잡고 소금약간 후추 약간뿌려 10분 정도 재준다
새우 손질법 레시피
STEP 2/6

10분정도 지나면 새우는 키친타월로
물기를 제거해준다
물기가 많으면 튀길때 가스렌지 초토화
현상발생
STEP 3/6

튀김옷 입히기
전분가루, 계란, 빵가루 순으로
묻혀서 튀겨주면 된다
STEP 4/6

빵가루같은경우는 한봉지사면
너무 양이 많기에 그동안 먹고 짜투리로 남은 식빵이나 바케트를 냉동실에 놔뒀다 요럴때 한번씩 빵가루로 사용하면매우 좋다
STEP 5/6

기름기포가 조금씩 올라올쯤
튀김옷을 입은 새우 투하
STEP 6/6

한번 튀기고, 한번더 튀겨주면
더 바삭바삭한 식감이 산다
* 소스만들기 *
마요네즈3T, 다진피클1T, 꿀 티스푼1T 요기에 메실청 약간만 넣어주면
새콤달콤한 소스 완성

: 소스에 다진피클대신 레몬즙을 넣어주면 레몬마요새우가 됩니다

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

alines1225

리뷰별점

네~~ 맛있었네요~~ 저는 할로피노 (멕시커고추)를 갈아서 달걀에 넣고 입혀서 튀겼는데 정말 맛있었어요~

2016.05.06 00:05

새우 맛보장 레시피