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알밥.... (날치알이 톡톡톡...)..손쉬운 한그릇
elliws재원맘

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오늘의 요리

<알밥>



어느날..

울신랑이 데마끼를 해 달라고

했는데...

달걀이 모자라서

못해주고

 

날치알이

톡톡 씹히는

알밥을 만들었어요.

 

<꿩대신 닭>격 이지만

알밥은

데마끼랑

.  .

동급


만들기

재료: 김치,양파,날치알,김,버터,오일(참기름),고추장

 

  1. 팬에 오일(현미유,포도씨유,참기름)을 두르고
  2. 잘게 썬 김치를 볶는다.
  3. 김치국물이 조려지면
  4. 버터1T를 넣고
  5. 잘게 썬 양파를 넣고 다시 볶는다.
  6. 고추장 1T를 넣고 빨갛게 양념을 하고
  7. 김치국물로 농도를 맞추며
  8. 반지르하게 볶는다.
  9. 무순은  깨끗이 씻어서 물기를 제거하고
  10. 김은 잘게 부순다.
  11. 봉지에 김을 넣고 부수면 편리함.
  12. 달군 돌솥에 참기름으로  코팅을 하고
  13. 밥을 한 주걱 올리고
  14. 볶은 김치 올리고
  15. 무순, 해동된 날치알, 부순김을 올린다.
  16. 국물은 계란국 OR 미소국으로 준비
  17. 김치가 싱거우면 소금(조금)으로 간을 하세요.(7번 과정에서)

key point:  버터 1T를 넣으면

고소한 맛이 일품이지만

1T 보다 더 넣으면 버터향이

강해져 발란스가 깨집니다. (2인분~3인분)

날치알이 톡톡 씹혀서 맛나요.


 

알밥은 <돌솥>에 해야 제격인데...

사진발이 워낙 안 받아서

울신랑 알밥은 돌솥에

내것은 큰 대접에

마끼 만들고 재료가 남으면

알밥도 한 번 만들어 보셔요.

<마끼>레시피도 올려져 있습니다.

 

간단한 요리지만

맛있는

 

알 밥

한 뚝배기 하실래요?

 

 



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#알밥#날치알#한그릇요리#뚝배기#김치
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