6인분 이상
120분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/7모든 재료를 넣고 글루텐이 형성되도록 반죽한 다음, 둥글고 매끄럽게 모양 잡아 볼에 담고 1차 발효 시작. (약 40분)
-
STEP 2/7반죽이 2.5~3배로 부풀면 1차 발효 완료.
-
STEP 3/716개로 분할해 둥글리고 비닐이나 젖은 면보 덮어 15분간 중간발효.
-
STEP 4/7중간발효 끝나면 반죽 속의 가스 빼면서 다시 한번 둥글리기해 팬닝.
-
STEP 5/7반죽이 팬 높이까지 부풀면서 팬 안에 꽉 차면 2차 발효 끝. 윗면에 우유 (또는 우유달걀물) 고루 바르고,
-
STEP 6/7190~200도 오븐에서 30분 굽기. 뜨거울 때 윗면에 오일 고루 바르고 식혀주면 치아씨드생크림모닝빵 완성.
-
STEP 7/7생크림을 넣어서 닭살처럼 쫙쫙 찢어지는 빵결. 사진만 봐도 빵이 입속에 들어갔을 때 어떤 식감일지 짐작이 가죠? 생크림을 듬뿍 넣어서 부드러운 식감을 얻었지만 말 그대로 크림이라 마음 놓고 먹기에는 열량이 부담스러운 생크림. 거기에 쨈까지 발라먹으면. 그래서 빵만 먹어도 맛있으라고 치아씨드를 듬뿍 역시나, 톡톡톡 씹히는 치아씨드가 맛있는 건 물론이고 식감까지 재미있어서 다른거 없이 빵만 뜯어 먹어도 넘넘 맛있답니다.
- 생크림은 휘핑한거나 안한거 아무거나 사용해도 상관없어요. 생크림의 양에 따라 우유의 양을 조절해서 넣어요. 설탕을 넣고 휘핑해 둔 생크림을 사용했기 때문에 설탕의 양을 줄여서 넣었는데 휘핑하지 않은 생크림을 사용할 경우에는 설탕을 추가해서 넣으세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,