강된장 부럽지않은 저염쌈장
우리 부부는 싱겁게 먹는데 7살 딸아이는 자꾸 짜게 먹으려는 경향이 있어
아이가 좋아하는 엄마표 된장을 어떻게 좀 더 덜짜게 먹일까 고민하다가 만들었어요^^
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
재료
- 저염쌈장재료
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조리순서
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STEP 1/6우선 쌈장속에 들어갈 재료는 사진처럼 준비해주시구요^^
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STEP 2/6제일 먼저 다진대패삼겹살을 약불에서 볶아주세요^^
고기가 절반정도 복아지고 수분돠 기름이 나오면 다진 해호박을 넣고 볶으시다가 다진 양파와 쫑썬 대차랑 맛타리버섯 그리고 칼등으로 으깬 두부를 넣고.....
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STEP 3/6악불에서 잘 섞어가며 볶습니다
야채들이 어느정도 익고 재료들이 서로 어느정도 어우러졌으면
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STEP 4/6약불에서 쌘불로 올려 완전히 익을때까지 볶아주세요^^
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STEP 5/6야채가 다익으면 다시 중불로 낮추고 집에서 담은 막장(마트용된장도 좋아요^^) 250ml를 널고 잘 볶아줍니다
이때는 야채에서 나온 수분들이 없어질때까지만 바닦에 눌지않게 계속 저어가면서 볶아주세요^^
간장을 빼지 않은 장이라 그리 오레 볶지않아도 충분히 구수하고 단맛나는 쌈장이 되는데요^^
시판용을 쓰실경우에는 중불말고 약불에서 좀더 오레 볶으시면 더 맛있어요^^
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STEP 6/6이렇게 완성되었습니다^^
오늘 아침 양배추 데처서 쌈싸먹었지요^^
맛있게 드세요^^
- Tip이랄께 있나요^^...
바닦에 눌지 않게 하는게 팁이라면 팁입니다^^
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