연어카나페
처음엔 연어토스트를 만들어보려고 했는데, 조금 더 고급지고 느낌있는 한 입 요리의 카나페 형식으로 만들어봤어요!
1인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 드레싱 소스
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조리순서
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STEP 1/11느낌있는 연어 요리, 와인 안주로 좋고 아이들 간식으로도 좋아요!
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STEP 2/11연어에 올리브유, 소금, 후추로 마리네이드 후 냉장 보관으로 숙성시켜주세요.
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STEP 3/11양파는 얇게 채썰어 찬물에 담궈 아린맛을 제거해주세요.
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STEP 4/11식빵의 테두리는 잘라주고 직사각형 모양으로 잘라주세요.
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STEP 5/11연어를 적당한 두께로 비스듬하게 포를 떠주세요.
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STEP 6/11삶은 달걀도 적당한 두께로 잘라주세요.
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STEP 7/11약불에 달궈진 팬에 버터를 녹여주세요.
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STEP 8/11식빵을 천천히 노릇노릇하게 구워주다가 파슬리가루를 뿌려주세요.
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STEP 9/11슬라이스햄도 노릇노릇하게 구워주세요.
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STEP 10/11팬에 올리브유를 살짝 두르고, 연어를 중불에서 자주 뒤집지말고 천천히 익혀주세요.
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STEP 11/11식빵, 햄, 달걀, 연어, 양파, 루꼴라, 방울토마토, 오리엔탈드레싱, 크림치즈 순서로 올려주면 완성!
오리엔탈 소스를 살짝 뿌려주면 됩니다!
- 연어의 비린내를 확실하게 제거하는 타조의 방법!
[설탕 30분 - 소금 40분 - 다시마 6시간 - 올리브유+로즈마리+후추 2시간: 냉장보관]
업장에서 주로 사용하는 방법 중 하나인데요.
가정에서는 [설탕, 소금 10분 - 올리브유+로즈마리+후추 30분] 이정도만 하셔도 비린내를 충분히 잡아낼 수 있어요!
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