폭탄계란찜 ..2배부풀기 신공
울신랑의 당직으로 주말 내내 외식도 안하고
6끼를 집에서 해결했어요.
힘들지말입니다.
ㅋㅋㅋ
내일부터 중간고사..
하루 종일 열공하는
울재원군이 저녁에 계란찜을 해 달라고 하네요
그럼,
왕대박 계란찜 만들어 볼까요?
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/8뚝배기에 찬물1컵을 붓고 다시마 우려내기. 15분 우려서 끓이기
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STEP 2/8계란 7개, 새우젓 1T, 흰후추1t 풀어서 저어주기. 슬라이스파 & 고춧가루는 따로 준비하기.
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STEP 3/8다시마물이 끓으면 다시마 건져내기.
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STEP 4/8중불. 보글보글 끓고 있을때 계란물 풀기. 나무젓가락으로 휘리릭 잘 저어주기. 바닥, 벽을 타고 골고루 젓기
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STEP 5/8몽글몽글 젓기 힘들어지고 80% 익었을때 약불교체.
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STEP 6/8파랑 고춧가루 넣기. 어른, 아이용으로 구분해서 파를 반쪽에만 올렸어요.
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STEP 7/8두껑을 닫고 2~3분 뜸 들이기. 뚝배기 틈새로 계란수분이 살짝 올라오고
미세한 탄 냄새가 나면 불끄기.
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STEP 8/8왕대박 계란찜 완성. 2배 넘게 부풀었네요. 바닥은 살짝 탔지만 촉촉하고 부드럽고 무엇보다 너무나 담백한 계란찜이었습니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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박인준리뷰별점맛있어요오오오오2017.04.12 21:00쉐프의 한마디오우 성공하셨나봐요. 리뷰감사해요♡2017.04.12 21:33 -
쭈니으니혀니리뷰별점맛있게 잘 되었어요~^^ 좋은정보 감사해요2016.07.19 21:22 -
하워드맘리뷰별점레시피 그대로 따라 했는데...간단하면서 맛도 담백해서 좋았어요.2016.07.17 13:49
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