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elliws재원맘

부대찌개..비오는날엔 얼큰한 부대찌개!!(생생정보통)

재료Ingredients
노하우 영상


오늘의 요리

<부대찌개>

 


오늘은 비도 오고 해서..

계절에 상관없이 만들 수 있는

<부대찌개>를 올려 봅니다.

코스트코에서 구입한 모듬소시지

울가족 2번 해 먹을 양입니다.


제가 햄,베이컨등을

 안 좋아한다고 이런 재료를 전혀 사용 안 할수는 없어요.

끓는 물에 데쳐서 첨가물을 조금이나마 줄일 수 밖에...

<만들기과정>

각종소시지,돼지고기간것,김치,떡국,대두,

삶은당면,팽이버섯,파,두부,다대기,어쓴고추

1.전골냄비에 각종 재료를 넣고

이쁘게 셋팅을 합니다.

2.뜨거운 육수 (사골곰국)를 붓고,

다대기양념을 올리고 청주 약간

3.1분 30초만 끓이기.

4.다대기양념은 김치 양념이 남아 있어서

 바로 사용 했어요.

5.황금레시피에서는 된장 1/3T를

넣으면 더욱 맛이 좋다고 해요.

6.전 대두가 없어서 청국장을 대신

넣고 된장도 생략.

7.후추 톡톡톡

kbs tv<생생정보통>

황금레시

양념비법

굵은고춧가루 6큰술,청양고춧가루 1큰술,

된장 1/3큰술간장3큰술,까나리액젓2큰술,

간마늘 1큰술,간생강 1/2큰술,매실진액2큰술,

청주2큰술,소금1/2큰술,후추,마른새우약간 물11큰술

냉장고 하루 숙성

ONE POINT

끓이는 시간이

오버되면 소세지에서 지방성분이 빠져 나와

국물이 텁텁하고 소시지도 맛이 없어진다고 합니다.


 

<부대찌개> 하나면 딴 반찬이 필요 없네요.

호박나물,시금치,열무김치,오이소박이,김

단촐하게 저녁식사 ok

 

 


레시피 작성자About the writer

elliws재원맘

요리,인테리어(핸드메이드)에 취미가 있는 주부입니다. http://blog.naver.com/elliws

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