Name: 가지나물 무침 장을 튼튼하게 해주는 가지~
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 가지 3개; 액젓 2스푼; 들기름 1스푼; 마늘 1스푼; 대파; 통깨

가지나물 무침 장을 튼튼하게 해주는 가지~

가지는 우리 몸에 좋다는 것은 다 알고 계시죠.

그런데 주위에 보면 가지는 물컹거려서 싫어하시는 분들도 많더라고요.

저희 집은 한결같이 가지나물뿐만 아니라 나물은 다 좋아하는

편이라 나물을 자주 해 먹어요.

이렇게도 해 먹고 저렇게도 해 먹고 아주 다양하게 해 먹어요.

가지나물 무침을 잘 쉬지 않게 하는 무치는 방법 소개해 드릴게요.

3인분

15분 이내

아무나

초이맘

[더보기] http://blog.naver.com/hanim_choi

재료

재료

양념

노하우

조리순서

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STEP 1/9

가지의 꼭지를 제거해주고 4등분으로 갈라서
찜통에 약 10분간 쪄 주었어요.
일반 찜통에도 방법은 똑같은 방법으로 하시면 돼요.
STEP 2/9

10분 정도 쪄주고 나서 그대로 옮겨 놓았어요.
차거운 물로 헹구어 주어야 하거든요.
STEP 3/9

이렇게 소쿠리에 받쳐서 차거운 물로 헹구어 줬어요.
손으로 만지지 말고 차거워질 때까지 이렇게 충분히 헹구고나서 쭉쭉 찌져 주고 살짝 물기를 제거하면 돼요.
STEP 4/9

그러면 가지의 상태가 이렇게 돼요.
가지를 식혀서 무침을 하니까 금방 쉬더라고요.
그래서 이런 방법으로 해주었더니 잘 쉬지 않더라고요.
STEP 5/9

양념은 액젓 , 들기름 , 통깨, 마늘, 대파
이렇게 준비했어요. 양념도 아주간단해요.
STEP 6/9

모든 양념들을 넣고 ~
STEP 7/9

이렇게 조물조물 무쳐 주면 돼요. 움직이는 사진인데 여긴 안 움직여요.
STEP 8/9

들기름과 깨를 넣고 마무리해주면 돼요.
맛있는 가지나물이 완성되었어요.
STEP 9/9

열무김치와 가지나물 넣고 맛있게 밥 비벼 먹었어요.