Name: 곤드레나물밥 만드는법
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 건곤드레; 달래; 간장; 고춧가루; 참기름; 통깨

곤드레나물밥 만드는법

나물 종류 좋아해서 자주 해서 먹는데요. 오늘은 건곤드레나물로 곤드레나물밥 만들어봤어요. 곤드레나물밥은 가끔 별미로도 해서 먹는데 다른 반찬 없이 달래양념장에 슥슥 비벼 먹으면 아주 맛있거든요. 곤드레나물 삶는법도 알려드릴게요.

6인분 이상

2시간 이상

아무나

봉틀맘

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조리순서

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STEP 1/14

곤드레나물 잘 말려져 있죠.
STEP 2/14

곤드레나물 삶는법도 아주 쉽거든요. 먼저 건곤드레나물을 물에 불려주세요. 저는 한 봉지 다 불렸는데요. 반은 곤드레나물밥으로, 반은 볶아서 먹었어요.
STEP 3/14

4~5시간 정도 불려둔 상태구요. 급하지 않으면 전날 미리 불렸다가 사용해도 좋아요. 불린 곤드레나물은 2~3번 정도 헹군 다음 삶아주면 된답니다.
STEP 4/14

곤드레나물 헹군 뒤 삶아줬어요.
STEP 5/14

센 불에서 끓이다가 중불로 낮춰서 20~30분 정도 삶아주면 되네요. 저는 압력솥에 곤드레나물밥 할거라서 20분 정도만 삶아줬답니다.
STEP 6/14

삶은 곤드레나물은 찬물에 깨끗하게 헹궈서 사용하면 되겠죠. 그리고 먹기 좋은 크기로 썰어서 밥할 때 넣거나 볶아주면 된답니다.
STEP 7/14

곤드레나물은 그냥 밥 위에 올려서 밥해도 좋고 저는 참기름, 집간장 넣고 먼저 볶아준 뒤 밥 위에 올려줄거랍니다.
STEP 8/14

곤드레나물과 들기름이 아주 잘 어울리거든요. 마침 들기름이 떨어져서 참기름에 집간장 한수 저 넣고 살짝 볶아줬어요.
STEP 9/14

쌀 불린 다음 그 위에 볶은 곤드레나물 올려줬구요. 밥 물은 평소보다 적게 넣어줬답니다. 나물밥 만들 때는 고슬고슬하게 해야 더 맛있더라구요.
STEP 10/14

압력솥에 밥해줬답니다. 압력솥이라 금세 되니까 좋아요.
STEP 11/14

밥이 되는 동안 달래양념장 준비했구요. 간장 3, 고춧가루 살짝 참기름,통깨,달래 듬뿍 넣어줬어요. 달래 없으면 부추나 쪽파도 좋아요.
STEP 12/14

뜸 들이고 열어봤더니 곤드레나물밥 잘 됐네요.
STEP 13/14

곤드레나물에 양념을 해서 쌀 위에 올렸더니 간도 배고 더 맛있게 됐어요.
STEP 14/14

고슬고슬하게 밥 잘 됐죠? 달래양념장 올려내면 맛있는 곤드레나물밥이 된답니다. 곤드레나물밥은 별다른 반찬이 필요 없어요. 양념장에 슥슥 비벼서 곤드레나물 20분 정도 삶았어도 압력솥에 밥을 했더니 부드럽게 잘됐더라구요. 별미로 곤드레나물밥 좋아요.

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