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주말아침 콩가루 배추국 만들기!
안녕하세요. 조선시대 철종은 어릴 때 강화도 산골에서 나무하고

풀을 베던 초동이였는데 어느날 갑자기 궁궐에 불려가

입금이 되었답니다.^^ 강화도령이었던 철종은 궁궐 안에서 먹는 산해진미가 도무지 입에 맞지 않고 오직 어릴 때 먹었던 시래기국과 막걸리 생각만 간절하여 신하들에게 구해 오라고 명을 내렸다고 합니다

막걸리는 이문안에서 구해왔지만 시래기국은 구할 수 없어 외가인

강화도에 가서 시래기국을 구하여 아침 저녁으로 수라상에 올렸다고해요

우성귀는 푸성귀를 다듬을 때 골라 놓은 겉대나 떡잎을 얘기하여

배추가 제철인 가을이면 많이 끓여먹게 되지만

요즘은 다듬어 판매가 되고 있으니 우거지라고 할 거도 없이

배추를 넣어 구수하게 끓이고 배추만으로

부족하기 쉬운 단백질은 날콩가루를 넉넉히 넣어 고소하면서도

영양가 만점인 콩가루 배추국을 끓여 주말 아침에 먹어봐요^^!
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