Name: 요맘때만 먹을 수 있는 풋마늘 김치
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 풋 마늘 1단; 엑젓 5스푼; 고춧가루 3스푼; 양파청(설탕) 2스푼; 당근 약간

요맘때만 먹을 수 있는 풋마늘 김치

요맘때만 맛볼 수 있는 이 풋마늘이 내 눈에도 확 들어오더라고요.

이때를 놓칠세라 ~~ 얼른 사다가 풋마늘 김치와 장아찌를 담으려고

이렇게 사 왔어요. 이제는 이 풋마늘도 막바지인 것 같네요.

그래서 우선 풋마늘 김치부터 담아야겠어요.

바쁘게 지내다 보니 이제야 구입했어요.

맛있게 담아 봐야겠어요.

6인분 이상

30분 이내

아무나

초이맘

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재료

재료와 양념

노하우

조리순서

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STEP 1/13

풋마늘 대 1단만 김치 담그려고 해요. 쉬어지면 안 먹어서 조금만 하려고요.
쉬어져서 안먹는다고 안하면 섭섭해서 안돼죠. 사실은 풋마늘 대를 몇 단 사 왔거든요.
혹시 쉬어져서 잘 안드시면 버리지 마시고 김치찌게에 넣어 드시면되요.
STEP 2/13

풋마늘은 깨끗한 것도 잊지만 풋마늘 틈 사이에 간혹가다
흙이 있어서 잘 씻어줘야 해요.
STEP 3/13

여러 번 깨끗이 씻어서 물기 빼주려고 소쿠리에 받쳐놓았어요.
STEP 4/13

1단 정도만 준비했어요.
STEP 5/13

이렇게 적당한 크기로 잘라주었었어요.
STEP 6/13

다 잘라주고 나서~
STEP 7/13

버무릴 준비를 했어요.
STEP 8/13

버무리려니 그릇이 작은 것 같아 스테인리스 달아 에다 옮겼어요.
STEP 9/13

양념 준비는 이렇게 했어요.
액젓 3스푼, 양파액이나 설탕 2스푼, 고춧가루 3스푼 아주 간단하죠.
좀 싱거운 것 같아 소금 약간 더 넣었어요.
STEP 10/13

양념을 섞어주세요.
STEP 11/13

이렇게 버무려주면 풋마늘 대 김치가 되는 거예요.
STEP 12/13

약간 밋밋한 것 같아 색감을 살려주려고 당근 채 썰어 넣었어요.
STEP 13/13

오다 가다 당근이 보이니 색감도 살고 더 맛있는 것 같지요.
삼겹살 드실 때 곁들여 드시면 정말 좋아요.
한번 드셔 보세요.