Name: 아이들반찬/ 애호박을 달걀물에 퐁당~ 애호박전이에요.
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 애호박 1개; 계란 2개; 밀가루 1/2밥공기; 청고추 1개 (or실파); 홍고추 1개 (당근 조금)

아이들반찬/ 애호박을 달걀물에 퐁당~ 애호박전이에요.

구하기 쉬운 저렴한 애호박 1개로

근사하고 화려한 식탁이 될수있습니다.

호박을 잘 먹지 않는 아이들도 들고 다니면서 잘 먹는

애호박전 초간단 한 요리입니다.

●애호박은 소화기 계통을 보호하고 아이들 영양식이나 이유식으로도 적당하며

●애호박은 우리몸에 필요한 미네랄과 영양분이 풍부하며풍부한 칼륨은 고혈압에도 좋으며

●호박에들어있는 캐로틴은 당뇨나 비만에 도움을 주고

노폐물을 배출시키는 이뇨작용을 돕는 성분이 풍부하며

아스파라긴산이있어 숙취해소에도 좋다고 합니다

●애호박의 베타카로틴과 비타민c는 피부미용과 노와 방지에도 도움을 주는데 이는 섬유소가 장내 유익균 증식을 도와 피부와 장을 튼튼하게 하기 때문입니다.

3인분

60분 이내

초급

닥터생과일쥬스

[더보기] http://blog.naver.com/misorang2

재료

계량법 안내

애호박,계란,밀가루,부추(청고추),홍고추

애호박
1개 구매
계란
2개 구매
밀가루
1/2밥공기 구매
청고추
1개 구매

or실파
홍고추
1개 구매

당근 조금

노하우

애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
계란 조리법
밀가루 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

반듯하게 곧은 애호박 1개를 준비합니다.
요즘은 비닐봉지에서 키우므로 모두가 고르던데 가능한 날씬한 호박을 사용합니다.
STEP 2/13

너무 얇지 않게 썰어줍니다
STEP 3/13

소금에 간을 10분쯤 합니다
STEP 4/13

물에 한번 건져서 키친타올또는 면 보자기로 물기를 닦아줍니다
STEP 5/13

달걀두개와 청고추 1개 ,홍고추1개를 잘게 썰어서 준비합니다
(청,홍고추가 없을시 부추나 실파 2~3가닥,당근조금으로 대신할수 있습니다)
저는 부추로 대신합니다
STEP 6/13

계란에 잘게다진 야채와 소금 한꼬집 넣고 섞어줍니다.
STEP 7/13

호박은 비닐봉지에 밀가루를 넣고 흔들어주어 밀가루를 묻힙니다
(밀가루 대신 녹말,튀김가루,부침가루도 가능합니다)
STEP 8/13

기름을 넉넉히 두르고 후라이팬이 달구어지면 바로 약불로 줄입니다.
계란은 잘 타기 때문이죠.
STEP 9/13

양념섞인 계란물에 담가서 후라이팬에
호박을 올리고 수저로 야채를 떠서 하나하나 올립니다.
한번 뒤집어 주고 1분안에 다시 뒤집어 줍니다..잘못하면 야채들이 타서 까맣게 될수 있습니다
STEP 10/13

완성했어요. 먹음직스럽네요
아삭아삭하고 계란이 들어가 단백하기도 하고..보기에도 예쁘네요
호박간이 너무 적으면 싱거우므로
양념장을 준비합니다
STEP 11/13

계란이 좀 남은것은 부쳐서 제가 홀짝 먹고..예쁜것만 담았습니다.
STEP 12/13

맛있겠죠?
STEP 13/13

숙련주부는 30분이면 할수 있지만 초보주부님들은 1시간은 걸릴것 같아요.