Name: 특별한날 도시락 싸기 [폭립레시피]
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 돈까스소스; 케첩; 다진마늘; 양파; 사과; 후추; 매실액; 포도주; 설탕; 타바스코(핫소스); 고기 5줄

특별한날 도시락 싸기 [폭립레시피]

패밀리레스토랑가서 돈내고 폭립먹지않아도,

좋은 고기로 더 맛있게 집에서 먹을 수 있는

폭립 레시피 소개합니다!

(벅칼 서포터즈 1기, heun님의 레시피!)

5인분

60분 이내

초급

벅칼라이프

조리순서

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STEP 1/18

물 양은 사과랑 양파를 넣고도 고기가 잠길만큼만 해주세요. 된장은 된장국을 끓인다고 생각했을 때 그 짠 정도보다 조금~더 싱겁게 넣어주세요. 물을 끓이기 시작할 때부터 사과랑 양파 넣어주세요. 대파도 넣으시면 좋습니다.
(사과랑 양파는 시중에 파는 돼지갈비 두줄에 사과하나 양파반쪽이 적당합니다. )
STEP 2/18

끓는 동안 양파 반쪽이랑 사과 한개를 찹찹 썰어서 소스 만들 냄비에 담아주세요. 매실 두 스푼도 넣어주세요.
STEP 3/18

물이 팔팔 끓여지면, 고기를 넣고 30분 끓여주세요.
STEP 4/18

다진마늘도 소스에 넣어줍니다.
STEP 5/18

돼지냄새를 없애기 위해 고기끓는 물에도 다진마늘 넣어주세요.
STEP 6/18

소스에서 가장 중요한 부분, 우스터소스와 케찹을 5:3 비율로 넣어주세요.
STEP 7/18

간장 세스푼을 넣어주세요. 소스를 졸일 것을 감안하고 간 맞춰주세요.
STEP 8/18

고급진 맛을 위해 포도주도 넣어줍니다. (선택사항)
STEP 9/18

후추도 세번 뿌려주세요.
STEP 10/18

설탕을 한스푼 조금 안되게 넣어주세요. 설탕은 케찹과 돈까스 소스의 시큼한 맛을 적당히 신맛으로 잡아주고 소스가 잘 어울리게 만들어줍니다.
STEP 11/18

타바스코(핫소스) 세 스푼 넣어주세요.
STEP 12/18

국물이 배서 촉촉해지기 위해, 20분쯤 되었을 때 고기를 하나씩 잘라줍니다.
STEP 13/18

후라이팬을 달궈주세요.
STEP 14/18

소스를 네국자 넣어주세요.
STEP 15/18

고기를 투하해주세요.
STEP 16/18

양념을 발라주세요.
STEP 17/18

계속 졸여줍니다.
STEP 18/18

완성!