손쉽게 무쳐먹는 초스피드 숙주나물 무침
숙주나물 무침~~ 숙주나물은
예전에는 평상시 잘 안 해 먹었던 것 같은데
요즘은 음식점에서도 자주 볼 수 있고 다양한 요리를
하다 보니 숙주를 이용하여 만든 음식을 좋아하는 것 같더라고요.
그래서 저도 한번 숙주나물 무침을 소개하려고 해요.
4인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료와 양념
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or 통깨
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or 들기름
조리순서
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STEP 1/10재료와 양념은 이렇게 간단해요.
다진 마늘, 다진 파, 당근 이렇게 준비했는데요.
당근은 굳이 안 넣어도 되는데 요즘 야채 잘 안 먹어서 특히 당근은 안 먹더라고요.
이렇게 음식에 넣는 것은 먹더라고요. 색감 때문에 넣기도 하고요.
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STEP 2/10액젓 두 이렇게 준비하시고요. 맛소금이나 소금만 넣으셔도 돼요.
저는 집간장 대신 액젓 넣어요. 훨씬 맛있어요.
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STEP 3/10숙주를 깨끗이 씻어주세요.
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STEP 4/10씻은 숙주를 삶을 때는 소금 약간 넣으시고 삶으시는데
물은 아주 조금만 넣어서 뚜껑을 닫고 삶아주세요.
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STEP 5/10처음 삶을 때는 거의 물이 안 보였는데 물이 많이 있잖아요.
아주 살짝 삶아주셔야 아작아작 맛있어요.
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STEP 6/10삶아낸 숙주를 아주 차거운 물에 씻어주세요.
예전에는 배운 데로 삶은 후 식혀서 무쳤는데요.
잘 쉬더라고요. 그래서 어느 날 방법을 찾다가 이렇게 하니까
몇 끼를 두고 먹을 수 있더라고요. 특히 제사 때 빼 놓을 수 없는 거잖아요.
미리 해놓는 거라 금세 쉬어서 이런 방법으로 해요.
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STEP 7/10처음에만 물에 담가서 씻어주고 소쿠리에 바쳐서 씻어주면 더 좋아요.
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STEP 8/10물기를 어느 정도 빼주고 손으로 한번 꼭 짜주세요.
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STEP 9/10당근은 채 썰어 놓은 것 중에 조금만 넣을 거예요.
곱게 채 썬 당근 약간과 다진 마늘, 다진 파 약간과
참기름이나 들기름을 넣어주세요.
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STEP 10/10부순깨나 통깨 넣어서 조물조물 무쳐주시면
맛있는 숙주나물 완성이에요.
- 무침하는 나물류 이렇게 차거운 물이나 어름있음 얼음 물에 씻어서 무치면 여름에 특히 잘 쉬지않고 먹을수 있는 방법이에요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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-촘촘맘리뷰별점간단하고 맛있네요~ 숙주나물 레시피 이것저것 따라해봤는데 이 레시피가 제일 괜찮은거 같아요^^2021.10.02 16:31 -
꼬물레이리뷰별점간도 좋구 맛있어요2019.07.02 08:56 -
블랙레인리뷰별점잘먹었 습니다2017.09.26 20:10 -
유승현ㅎㅎ리뷰별점숙주대신콩나물로했는데 액젓이진리네요^^2017.06.06 12:26
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