Name: 한우사태찜~한우사태찜 맛있게 만드는법~
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기사태 600g; 양파 1개; 통마늘 5개; 생강 1개; 맛술 1/2컵; 통후추 조금; 대파 1개

한우사태찜~한우사태찜 맛있게 만드는법~

안녕하세요~!~

날씨가 많이 따뜻하지요~~

밖에 나가서 조금 움직이다 보면 벌서 땀이 난답니다~

오늘은 남도장터 주부 블로거로 활동하면서 받은 적립금으로

함평천지한우 사태를 구입했어요~!~

사태찜을 만든 다음 샐러드 곁들였지요~!~!

한우사태찜과 샐러드 상큼하고 쫄깃하고 맛있네요

양상추 토마토 새싹채소에 시판용 오리엔탈 소스를 뿌려서

샐러드를 만들었어요~!~

사태찜에 샐러드 올려서 먹었더니 한없이 먹을 수 있겠네요~@!

4인분

60분 이내

중급

로즈의 맛수다

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

조리순서

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STEP 1/11

한우 사태 기름기도 적고 아주 좋은데요~!!
STEP 2/11

사태는 물에 담가 핏물을 빼줍니다
30분에 한 번씩 불을 갈아주면서 1시간 이상 핏물을 빼주었어요~!~
STEP 3/11

고기 맛있게 삶는법
고기를 삶을때 국물을 먹으려면 처음부터 찬물에 고기를 넣어서 삶아주고
오늘처럼 고기를 먹으려면 물이 끓을 때 고기를 넣어야
육즙이 덜 빠지고 더욱 맛있게 먹을 수 있답니다
물에 양파 대파 마늘 생강 통후추 넣어서 끓여줍니다~~
STEP 4/11

물이 끓기 시작할 때 핏물 뺀 고기를 넣어줍니다~
처음엔 센 불에서 팔팔 끓으면 중불이나 약불로 줄인 다음
50분에서 1시간가량 삶아주었더니 고기가 잘 익었네요~!~
혹시나 의심스러우면 젓가락으로 고기를 찔러보아서
핏물이 나오지 않으면 잘 익은 상태입니다~~~
STEP 5/11

고기가 식은 다음에 썰었어요~~
썰면서 내 입으로 자꾸만 가져가게 되네요 ㅎㅎ
STEP 6/11

썰은 고기는 접시에 돌려 담았어요!~!
STEP 7/11

샐러드 채소를 가운데 올려준 다음 오리엔탈 소스를 뿌려 주었어요~!~
소스는 시판용으로 냉장고에 있는 소스를 사용했지요~!~
(샐러드: 양상추 새싹채소 토마토 오리엔탈소스)
STEP 8/11

오리엔탈 소스와 고기는 아주 잘 어울리는 맛이네요
사태찜에 야채 곁들이고 소스 뿌려서 먹었더니 질기지도 않고 맛있네요~!~
고기만 먹는 것보다는 야채를 곁들였더니
상큼함과 쫄깃한 고기가 어울려서 맛있게 먹었네요~!~
STEP 9/11

요즘 서포터즈로 활동하면서 여기저기서
남의 살을 너무 많이 먹는 것 같지요 ㅎㅎ
그동안 안 먹은 육식을 요즘 다 먹는 것 같아요~!!
STEP 10/11

기름기 쪽빠진 사태와 야채샐러드 손님 접대에도 좋고
아주 먹을만한 요리인 것 같지요~~~
손님 초대에도 어울릴 수 있는 좋은 요리네요~~~
STEP 11/11

양상추 미나리 토마토 등 냉장고에 있는 재료들 어느 것을 이용해도 좋아요~!~
토마토와 양상추는 아삭하고 고기는 쫄깃하고
씹는 식감도 좋아서 자꾸만 손이 가네요~!~~
요즘 제가 먹어도 너무 먹는 것 같지요~!~
날씨가 따뜻해지니까 낮에는 나른하니 춘곤증도 오더라고요~!~