등심스테이크&스테이크소스

등심스테이크&스테이크소스

등심스테이크에 소스를 이번에는 데미그라스소스를

넣고 만들었어요

스테이크 소스맛이 제가 늘 만들어온것보단 좀더 강한맛이 나는듯 한데

얘들은 맛있다고 잘먹네요

스팸볶음밥 까지 만들었죠

이런 비쥬얼이라면 고급 레스토랑도 안부럽겠죠^^;;

3인분

60분 이내

고급

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STEP 1/7

등심은 칼집을 내어 올리브오일을 바르고 냉장숙성을 하루정도 합니다
(마블링이 좀더 형성되어 육질이 부드러워 집니다)
STEP 2/7

소금과 후추로 밑간을 한후 30분정도 재웁니다
STEP 3/7

팬에 스테이크를 굽습니다
STEP 4/7

양송이 버섯은 밑둥을 떼고 송이부분을 한껍질 벗겨낸후
썰어놓습니다
STEP 5/7

데미그라스소스를 준비합니다
STEP 6/7

소스를 끓여 양송이를 넣고 익힙니다
STEP 7/7

스테이크가 익으면 접시에 셋팅을 합니다

: 고기는 약불로 타지않게 은근히 구워주세요

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