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초이맘

알배기속배추 액젓 무침

요즘 알배기 속 배추가 많이 나왔더라고요. 오늘은 나물이 먹고 싶어 알배기 속 배추 사 왔어요.

무침 하려고요. 달달하고 고소하면서 가끔 하게 알배추 무침을 해볼게요.

좋아하시면 따라 해 보세요. 정말 입맛을 확 돋구어 줄 거예요.

2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
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양념은 간단하니까~~
마늘과 파, 액젓을 넣고 양념해 놓았어요.
알배기 속 배추~~
[초이 맘의 알 배추 데치기] 커피포트 이용해서 데치는 법 아시지요.
제가 나물 데칠 때 마다해서~~
데친 알 배추를 찬물로 씻어주세요.
저는 씻으면서 손으로 먹기 좋게 쭉쭉 찢으면서 해요.
알 배추의 물기를 꼭 짜주고 나서 그 위에 준비한 양념을 넣어
조물조물 무쳐주세요.
통깨 솔솔 뿌려주면 맛있고 간단한 알 배추 무침이 완성되었어요.
알배추의 고소하고 단맛이 있어 심심하게 먹고싶어 액젓 한 스푼만 넣었는데요. 더 넣으셔도 돼요. 액젓 싫어하시면 소금으로 간 해야겠죠.

알배추를 데칠때는 살짝 데쳐주면 더욱 고소하고 달달한 맛과 식감이 더욱 좋습니다.
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