[봄나물]세발나물부침개(전)
아이들이 어떻게 요리해주면 세발나물을 잘 먹을까 고민하다가세발나물부침개를 만들게 되었어요, 세발나물부침개
위에 세발나물호두초무침을 올려서주니 더 맛있다고 잘먹더라구요, 아이들에게도 봄나물의 맛과 향을 느끼게 해주고 싶다면 봄나물을 부쳐보세요
2인분 
15분 이내 
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조리순서
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STEP 1/8세발나물은 이물질과 질긴 줄기 등을 골라내고 물에 여러번 헹군 후 체에 받혀 물기를 빼둔다
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STEP 2/8물과 밀가루를 1.5:1의 비율로 섞은 후
소금+후추+양파가루+다시마가루 등을 넣어 맛과 간을 더한다
*부침가루를 사용하면 당연히 넣지 않아도 된다
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STEP 3/8밀가루반죽에 세발나물과 깨소금을 넣어 잘 섞어준다
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STEP 4/8달군 팬에 식용유를 두르고 세발나물반죽을 넣어 부친다
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STEP 5/8세발나물호두초무침과 함께 내면
더욱 맛있는 세발나물부침개를 즐길 수 있다
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STEP 6/8당근과 양파 등을 반죽에 첨가해도 맛있다
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STEP 7/8빈대떡처럼 크게 부쳐내도 좋다
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STEP 8/8역시 세발나물호두초무침과 함께~
- 부침개를 부칠 때는 프라이팬을 충분히 달군 후
식용유를 넉넉히 두른 후 그 식용유가 데워지면 반죽을 넣고
그 반죽이 불투명하게 될 때 뒤집어 주세요.
그리고 가능한 자주 뒤집지 않도록 해야
부침개에 기름이 많이 스며들지 않고 바삭하고 맛있게 부쳐져요
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