으쌰- 기운내기, 내영혼의 치킨누들 수프!
Comfort food의 대명사, 특히 몸과 마음이 좀 허해질때 찾는이가 많은 이 치킨누들수프 한사발은 그간 까칠해졌던 입맛은 물론 영혼까지 촉촉히 적셔주는 그 무언가가 정말 있는듯해요! 이 한그릇의 비밀은 꼭 한번 직접 맛보셔야해요!!
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 치킨육수
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중간크기
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- 치킨 누들수프
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또는 파스타면
노하우
조리순서
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STEP 1/7먼저 닭육수 우려내기: 닭은 부위별로 손질한후 뼈째 우려주어요- 그래야 육수가 훨씬 진해요. 물은 2.5~ 3리터 정도가 적당하다고 생각되지만, 조리하시면서 알맞게 조절하세요! 당근 셀러리 양파 등은 깍둑썰기하여 다른재료와 함께 넣고, 한번 끓어오르면 중약불로 낮추어 30분 이상 뭉근히 끓여주어요
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STEP 2/7닭고기는 건져내고 육수는 체에 걸러주기. 기름기가 살짝 많으니 육수 위에 뜬 기름도 어느정도 걷어내면 좋고요
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STEP 3/7닭고기가 한김 식어서 손질할 수 있을정도가 되면 결을따라 찢어 한입크기로 작게 준비해두세요
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STEP 4/7팬에 오일을 살짝 두르고 사방 1.5-2cm정도로 썰어둔 당근, 셀러리, 양파를 넣고 볶기 시작해요. 단단한 당근이 약간 부드러워질때까지 4-5분 정도?
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STEP 5/7앞에서 걸러둔 치킨육수를 붓고, 바글-바글
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STEP 6/7찢어둔 닭고기를 넣고 소금 후추로 적절히 간을 해두고 이때 파슬리 가루도 한큰술 듬뿍넣고 5-10분간 뭉근히 끓여요
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STEP 7/7면은 부드런 파스타 생면을 쓰면 딱- 좋은데, 사러가기도 뭣하고 해서 그냥 집에 있는 일반 파스타면으로-!! 한두번 똑-똑 부러트려 넣고 면이 익을때까지 10여분간 더 끓여주면 완성. 마지막으로 간을 보고 소금으로 맞춰주세요!
- 외국에서는 감기 등으로 아플때 몸과 마음을 치료해주는 음식으로 유명한 한그릇 음식이에요! 면대신 마카로니나 후실리 등을 넣어도 좋고, 면은 일단 종류에 구애받지 마시고 집에 있는 면으로 응용해서 쓰세요!
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