Name: 파프리카와 찰떡궁합, 시금치 겉절이 만드는 법
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 시금치 1단; 파프리카 1개; 당근; 멸치액젓 2스푼; 양파진액 1스푼; 고춧가루 2스푼; 설탕 1/2스푼; 다진 마늘 1스푼; 파 1대; 통깨 1스푼

파프리카와 찰떡궁합, 시금치 겉절이 만드는 법

봄이 되니 입맛도 없고 무엇을 해 먹을까 고민하시지요. 밥상에 무얼 올려나야 할까...

가짓 수라도 채워나야 할 텐데 하고 생각 들어요. 그러나 매일 똑같은 반찬 놀 수도 없고

색다른 거라도 한가지 놓아야 할 텐데 하는 마음 그래서 오늘은 변비, 빈혈에도 좋고

섬유질이 풍부한 시금치 어떠한 가요.

어제 보니까 야들야들해 보이는 햇 시금치가 나왔더라고요. 그래서 소개하려 해요.

참기름 한술 넣고 비벼 먹어도 좋아요. 천 원 주고 2단 사 왔어요.

4인분

15분 이내

아무나

초이맘

[더보기] http://blog.naver.com/hanim_choi

재료

재료

양념

멸치액젓
2스푼 구매
양파진액
1스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
파
1대 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

시금치 손질법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
당근 손질법
당근 보관법
멸치액젓 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

이렇게 단 시금치 팔더라고요. 아주 야들야들해요. 1단은 남겨놓았어요.
STEP 2/9

한단을 뚝뚝 잘라서 살살 씻어주세요. 으깨질 것 같아서 조심스러웠어요.
STEP 3/9

다듬어서 깨끗이 씻어 물기를 뺀 시금치를 담아놓았어요.
STEP 4/9

파프리카와 당근이 시금치와도 찰떡궁합이라네요.
파프리카와 당근이 시금치와도 찰떡궁합이라네요.
그래서 준비했어요. 다진 마늘 냉동실에 얼려 놓았던거에요.
한~스푼
STEP 5/9

항상 들어가는 양념이지만 소개할께요.
우선 액젓을 붓고 마늘, 양파 액, 설탕, 고춧가루를 양념을 해놨어요.
[ 액젓은 아무거나 상관없고요. 양파액 대신 매실이나 설탕으로만 해도 상관없어요.]
STEP 6/9

준비한 시금치에 만들어 놓은 양념과 준비한 야채 들를 넣어주세요.
STEP 7/9

그리고 살살 버무려 주세요. 고줏 가루 더 넣으셔도 돼요.
STEP 8/9

잠시 버물여서 두면 숨이 약간 죽어요. 접시에 담기 좋을 정도로~~
통깨도 넣어 주시고 마무리해주세요.
STEP 9/9

입맛이 확 살아나는 시금치 겉절이가 완성되었어요.
파프리카와 당근을 넣어 그런지 더욱 맛있었어요,
아이들도 좋아했어요.
그리고
저는 양파는 안 넣었어요. 물이 생길까 봐서~~
대신 작년에 만들어 놓은 양파액 넣은 거예요.