Name: 보글보글 봄동된장국♪
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 봄동겉잎 11장; 두부; 애호박; 청양고추 1개; 표고버섯우린육수 4.5컵; 된장 1.5스푼; 다진마늘 1/2스푼

보글보글 "봄동된장국"♪

봄이 오면 제일 많이들 찾게 되는 식재료 중 하나인 봄동!!

봄동은 겉절이부터 시작해서 부침개, 국, 샐러드, 비빔밥 등등 다양하게 만들어 먹을수가 있는데요~

이번엔 간단하게 국을 끓여봤어요~

부드럽게 달큰한 봄동된장국, 만들어 볼까요^^

2인분

30분 이내

아무나

서재인

[더보기] http://blog.naver.com/believe1011

재료

재료

양념

노하우

조리순서

전체보기

STEP 1/10

봄동의 겉잎을 준비, 적당한 크기로 썰어줍니다. (겉잎은 거칠고 질겨 식감이 안좋으니 국끓이고~ 속잎은 맛나게 겉절이 해드세요^^)
STEP 2/10

두부, 애호박, 청양고추도 적당한 크기로 썰어줍니다.
STEP 3/10

냄비에 표고버섯으로 우린 육수를 4컵반 넣구요~ 육수에 된장1스푼 반을 넣어 채망을 통해 잘 풀어줍니다.
STEP 4/10

가스불을 세게 올려 한번 팔팔 끓여내주고요~
STEP 5/10

미리 썰어놓았던 봄동을 한가득 넣어줍니다.
STEP 6/10

봄동이 숨이 죽을때까지 푹~ 끓여줍니다. 대략 10분간 끓여주세요.
STEP 7/10

10분 뒤에 애호박도 넣어서 익혀주고요~
STEP 8/10

애호박이 익으면 다진마늘 반스푼 넣어줍니다.
STEP 9/10

마지막으로 두부와 청양고추를 넣어서 한번 더 끓여내줍니다.
STEP 10/10

보글보글 맛나게 끓으면 봄동된장국은 완성★★ 국물이 시원하면서도 얼큰하고~ 부드럽게 잘익은 봄동잎이 입에 넣는 순간 살살 녹는답니다.

육수는 취향껏 사용하시면 되나,

개인적으로 표고버섯 우린 육수 추천해드립니다. 국물이 깔끔해져요^^

일반 생수를 넣어 국을 끓이시는 경우에는 멸치액젓으로 간을 맞춰보세요~

육수없이도 깊은 감칠맛을 낼 수 있습니다.

5.00

리뷰별점

은~나^^

리뷰별점

맛있는 레시피 감사합니다~ 저희 아들의 폭풍 칭찬으로 어깨가 으쓱~해졌어요

2020.03.08 13:35
민기승기맘

리뷰별점

맛나게 잘 먹었네요 ㅎㅎ

2018.01.04 16:56
치즈스콘

리뷰별점

쌀뜨물로 된장국을 끓였습니다. 평소같으면 그냥 했을텐데 멸치액젖을 조금 넣었더니 와~맛이 깊도 부드럽네요..좋은 레시피 감사합니다^^

2017.12.19 21:28
불로동

리뷰별점

잘 먹었습니다 ~~

2016.11.20 14:42

봄동된장국 맛보장 레시피