Name: 봄철음식:바지락 냉이된장찌개 끓이는법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 바지락; 냉이; 두부; 감자; 양파; 세송이버섯; 땡초; 된장; 들깨가루; 다진마늘; 소금

봄철음식:바지락 냉이된장찌개 끓이는법

봄철 제철음식 이에요 :)

냉이에 향긋한 내음새가 매력적인 된장찌개였습니다.

4인분

30분 이내

아무나

쏘지새댁

재료

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노하우

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STEP 1/6

냉이 손질, 뿌리는 깨끗하게 씻고, 노란잎은 제거!뿌리부분은 깨끗이 씻고 노란잎은 제거해서 흙물이 안 나올때까지 깨끗하게 씻어주세요.
냉이 손질법 레시피
STEP 2/6

육수 끓이고, 야채 손질 및 재료 준비하기, 멸치&다시마를 넣고 육수를 끓여주세요. 바지락은 소금물에 해감시켜주세요.
육수가 우러나는 동안 재료준비하기!
감자랑 양파는 껍질을 벗긴다음 먹기 좋게 깍뚝썰기 해 주시고, 세송이버섯은 씻어서 밑둥 버리고 먹기좋은 크기로 찌져주세요. 두부는 깍뚝썰기 해주셔도 되고 이등분해서 얇게 썰어주셔도 돼요^^
STEP 3/6

육수가 우러나면 된장 2T, 고추장 1T 를 넣고 끓여주세요 :)
[ T는 밭숟가락 기준이에요 ]
STEP 4/6

된장 넣은 육수베이스가 끓으면 재료 넣기, 냉이는 재료 넣고 끓으면 마지막에 넣으세요.
STEP 5/6

들깨가루+다진마늘 1T+ 땡초 넣기, 들깨가루가 있으면 한숟갈 넣어주세요. 된장찌개 끓일 때 들깨가루를 넣어주면 더 구수하고 깊은 맛이 나서 좋아요. 간을 보고 심심하다 싶으면 국간장/소금 1t 넣어서 간 맞춰주세요.
STEP 6/6

보글보글 끓으면 맛있는 냉이된장국 완성!