Name: 새싹비빔밥 본죽표 초간단 현미비빔밥 만들기~
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 현미쌀 1공기; 새싹채소 적당량; 어린잎채소 적당량; 초고추장; 참기름 1스푼; 깨소금 약간; 김가루 약간

조리순서

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새싹비빔밥 만들기전 소개해드릴 소프트 현미에요. 지금도 현미를 섞은밥을 주로 먹고 있지만 소프트한 현미는 첨 맛 본 답니다.
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웰빙몰에서 제가받은건 우리아이 쌀눈쌀 4kg과 소프트현미 3kg이구요~ 포장이 참 깔끔한게 맘에 드네요^^
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비빔밥을 만들기위해 특징을 살펴보니 ? ?강력한 Air-wash 공정을 통해 잔유물을 제거해 씻지않고 물만부어 취사하셔도 좋고, 꼭 씻을경우에는 가볍게 한번 헹궈주면 된다고 합니다. 불리지 않아도 좋고, 일반 백미보다 물의양을 10~15% 더 넣어서 하고 취사후에 장시간 보온할경우 색이 누렇게 변할 수 도 있으니 가급적 한 두 끼 정도 취사해 드시는게 좋다고해요~
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기존 현미쌀과는 보기에도 차이가 많이나죠? 요 소프트현미쌀은 외강층을 정교하게 제거해 쌀눈과 미강이 살아있고 먹기도 부드럽고 찰진게 거의 쌀밥같은 그낌이더라고요~ㅋ
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그럼 맛있는 새싹 비빔밥 후딱 만들어 볼께요!! 새싹비빔밥 하면 소심인 본죽에서 먹었던 비빔밥이 생각이 납니다. 새싹채소가 듬뿍 올라가고 초고추장 뿌려나온~^^ 그래서 최대한 비슷하게 만들어 보았는데 정말 맛이 굿이랍니다..ㅋㅋ
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새싹채소는 모두 종류별로 씻어서 물기 털어 담아놓았어요.
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먼저 밥을 해야하기 때문에 미리 현미쌀을 준비했고 씻지 않아도 되지만 전 한번 살짝 씻어주었구요. 물은 살짝 많다 싶을정도로 담아주었습니다.
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취사후의 모습이에요. 촉촉하면서 고슬거리는게 참 밥도 잘 되었네요. 일반 현미밥에 비해서 정말 촉촉하니 맛있어 보이죠? 일반 현미밥은 그냥 푸석한 느낌이 많이 드는데요, 현미밥은 쌀밥에 가까운 느낌이 들더라고요.
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비빔밥용 그릇에 밥을 적당하게 덜어 주었구요.
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밥위에 종류별로 예쁘게 새싹채소도 올리고
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초고추장 적당하게 넣어주고 참고로 전 시판용 초고추장을 넣어주었습니다.
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요기서 퀵포인트는 바로 깨소금과 김가루지요~ 깨소금 올리고 김가루가 없어서 일반김 살짝 구워서 올려주었구요~
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참기름 슝슝 두세바퀴 듬뿍 뿌려주고 마무리 했습니다. 새싹채소에는 계란후라이는 안 넣는게 좋아요 요대로 새싹에 살살 비벼먹는게 최고~
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샤샤샥 비벼서 냠냠~ 참기름과 초고추장은 취향껏 더 추가해 주셔도 좋구요 요건 구수한 미소된장국에 먹어도 좋은데 아쉬운데로 전날먹던 된장찌개에 먹었는데 요래 먹어도 참 맛있고 좋더라고요...ㅎㅎ

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