든든메뉴~계란죽끓이는법,계란죽 만드는 법
장염걸린 남편을 위해 죽을 만들어 봤어요
소고기도 넣고, 뭐 이거저거 넣고 싶었지만
집에 있는 재료가 많지 않아서~있는 재료들로 만든,
"계란죽"
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
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or부추
-
입맛대로
조리순서
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STEP 1/14재료: 밥한공기,양파1/2개,계란2개,파나 부추,당근1/3개
소금(입맛대로),참기름2스푼,다시마5장
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STEP 2/14우선 맹물로 하셔도 되지만 저는 좀더 감칠맛을 위해 끓는물에 다시마를 조각낸것을 5장정도 넣어주었어요.
(아픈남편을 위해 끓이는건데 그와중에도 맛을내겠다며 ㅋㅋㅋㅋ)
여기서 물이 끓고 나서 다시마를 넣고 3분정도만 끓여주세요
다시마는 오래 끓이면 떫은맛이 난답니다.
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STEP 3/14끓인 다시마는 체에 걸러서 육수를 따로 분리해줍니다.
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STEP 4/14당근1/3개,양파1/2개,부추 100원짜리만큼을 준비하신뒤
아주 아주 잘게 다져서 준비해주세요.
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STEP 5/14계란2개를 풀어서 준비하신뒤에
좀더 부드럽게 하기 위해 체에걸러서 알끈을 제거해줍니다.
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STEP 6/14모든 준비가 끝났으니 이제 본격적으로 계란죽을 만들어 볼께요.
냄비에 참기름1스푼을 넣어줍니다.
그리고 불을 중불로 하신뒤에 당근과 양파를 넣어서 볶아주세요.
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STEP 7/14양파의 색이 투명해지면~
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STEP 8/14만들어 놓았던 육수를 넣어주고 밥도 한공기 넣어줍니다.
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STEP 9/14눌러붙지 않도록 저어줍니다.
물이 끓기 시작하기전까진 중불로 끓여주다가 물이 끓기 시작하면 약불로 줄여주세요.
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STEP 10/14밥이 어느정도 퍼지기 시작하면
시간은 10분에서 15분정도 되었던거 같아요^^
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STEP 11/14계란을 풀어 놓은것을 풀면서 넣어줍니다.
계란물을 넣고 바로 저어주어야 뭉치지 않고 골고루 퍼진답니다.
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STEP 12/14입맛에 따라서 소금간을 해줍니다.
(환자분이 드실거면 소금양을 조금넣어서 심심하게 드시는게 좋아요)
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STEP 13/14마지막으로 부추를 넣고 ~ 잘섞어준뒤 불을 끄면 완성입니다
부추는 생으로도 먹는식자재이니까, 크게 익힐필요는 없어요^^
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STEP 14/14계란죽을 다했다면, 그릇에 담고~ 참기름을반스푼에서 한스푼정도 넣고~ 깨올려주면 완성!!
4.95
리뷰별점
포토 후기(13)
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연 리 지리뷰별점늦여름 감기 옮아와 결석하신 중딩이 아침으로 끓여줬더니 잘먹더라구요. 평소엔 죽을 안먹는 녀석인데 아프면 신기하게 죽을 찾더라구요ㅎ 아침에 간단히 뚝딱 끓였고 오랫만에 맛난 죽 저도 잘먹었습니다. 다시마물대신 참치액 살짝넣고 나머지간 소금살짝했더니 감칠맛이 좋았네요.2024.08.28 13:59
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슉슉이리뷰별점집에 있는 재료로 빠르게 만들기 좋네요~ 마지막에 참기름 넣으니까 향도 좋고 너무 맛있었어요! 좋은 레시피 감사합니다~:)2024.08.18 14:47 -
혜령리뷰별점당근이랑 파 없어서 그냥 빼고 했어요 ㅎ 다시마 대신 코인육수 2알넣고 했더니 너무 맛있어요2024.07.05 09:34 -
♥꿀단지맘리뷰별점고등학생 딸이 먹고싶다해서 만들었어요 바쁜아침 뚝딱이네요 레시피 감사합니다2024.03.26 07:44
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