든든메뉴~계란죽끓이는법,계란죽 만드는 법
장염걸린 남편을 위해 죽을 만들어 봤어요
소고기도 넣고, 뭐 이거저거 넣고 싶었지만
집에 있는 재료가 많지 않아서~있는 재료들로 만든,
"계란죽"
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/14재료: 밥한공기,양파1/2개,계란2개,파나 부추,당근1/3개
소금(입맛대로),참기름2스푼,다시마5장
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STEP 2/14우선 맹물로 하셔도 되지만 저는 좀더 감칠맛을 위해 끓는물에 다시마를 조각낸것을 5장정도 넣어주었어요.
(아픈남편을 위해 끓이는건데 그와중에도 맛을내겠다며 ㅋㅋㅋㅋ)
여기서 물이 끓고 나서 다시마를 넣고 3분정도만 끓여주세요
다시마는 오래 끓이면 떫은맛이 난답니다.
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STEP 3/14끓인 다시마는 체에 걸러서 육수를 따로 분리해줍니다.
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STEP 4/14당근1/3개,양파1/2개,부추 100원짜리만큼을 준비하신뒤
아주 아주 잘게 다져서 준비해주세요.
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STEP 5/14계란2개를 풀어서 준비하신뒤에
좀더 부드럽게 하기 위해 체에걸러서 알끈을 제거해줍니다.
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STEP 6/14모든 준비가 끝났으니 이제 본격적으로 계란죽을 만들어 볼께요.
냄비에 참기름1스푼을 넣어줍니다.
그리고 불을 중불로 하신뒤에 당근과 양파를 넣어서 볶아주세요.
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STEP 7/14양파의 색이 투명해지면~
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STEP 8/14만들어 놓았던 육수를 넣어주고 밥도 한공기 넣어줍니다.
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STEP 9/14눌러붙지 않도록 저어줍니다.
물이 끓기 시작하기전까진 중불로 끓여주다가 물이 끓기 시작하면 약불로 줄여주세요.
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STEP 10/14밥이 어느정도 퍼지기 시작하면
시간은 10분에서 15분정도 되었던거 같아요^^
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STEP 11/14계란을 풀어 놓은것을 풀면서 넣어줍니다.
계란물을 넣고 바로 저어주어야 뭉치지 않고 골고루 퍼진답니다.
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STEP 12/14입맛에 따라서 소금간을 해줍니다.
(환자분이 드실거면 소금양을 조금넣어서 심심하게 드시는게 좋아요)
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STEP 13/14마지막으로 부추를 넣고 ~ 잘섞어준뒤 불을 끄면 완성입니다
부추는 생으로도 먹는식자재이니까, 크게 익힐필요는 없어요^^
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STEP 14/14계란죽을 다했다면, 그릇에 담고~ 참기름을반스푼에서 한스푼정도 넣고~ 깨올려주면 완성!!
4.94
리뷰별점
포토 후기(11)
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♥꿀단지맘리뷰별점고등학생 딸이 먹고싶다해서 만들었어요 바쁜아침 뚝딱이네요 레시피 감사합니다2024.03.26 07:44
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Joanne0828리뷰별점집에 있는 야채와 동전육수로 만들었는데 간도 딱이고 맛있어요2023.12.28 01:15 -
정경은리뷰별점감나감사 합니다 그대로햇더니 성공햇어요2023.11.01 07:22 -
마롱누나리뷰별점조선호박이랑 양배추, 파도 있어서 추가해서 볶구 마지막에 들기름 휙 둘러주고 먹는데 넘 맛있어요! 감사합니다2023.10.06 19:33
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