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각설탕식구들

겨자소스 연어오이냉채

오늘은 겨자소스로 맛을 낸 연어오이냉채를 준비해봤어요. 해파리냉채 느낌도 나는게 톡 쏘는 겨자소스와 오이, 사과 연어가 들어가 색감부터 화사하니 봄에 잘 어울리는 음식인 것 같아요.
4인분 10분 이내 아무나
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
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오이와 사과는 곱게 채썰어놓고 연어롤은 쪽쪽 찢어줍니다.
연겨자와 식초, 설탕, 소금, 마늘 등을 넣고 고루 섞어 겨자소스를 만들어줍니다.
볼에 준비한 재료를 모두 넣고
소스를 부어 모양이 흐트러지지 않게 살짝살짝 버무려줍니다.
볼에 준비한 재료를 모두 넣고 소스를 부어 모양이 흐트러지지 않게 살짝살짝 버무려줍니다. 무쳐놓은 냉채를 접시에 소복하게 담고 남은 소스를 가장자리에 부어주면 완성이에요. 색감이 화사하니 일단 눈으로 입맛을 사로잡네요. 정식으로 하면 오이는 돌려 깎기를 해야 하지만 바로 먹을거라 속까지 다 아낌없이 모두 채썰었어요. 연어오이냉채의 상큼하고 새콤달콤하고 톡 쏘는 맛이 아주 좋았던 것 같아요.
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레시피 작성자About the writer

각설탕식구들

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