Name: 소화를 돕는 양송이버섯죽! 사지말고 집에서 간단히 만들어요 :)
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 양파 1/2개 (소); 당근 1/3개; 애호박 1/5개; 다시마 5조각; 밥 1/2공기; 야채가루 1/2t (생략가능); 참기름 2t; 간장 1t

소화를 돕는 양송이버섯죽! 사지말고 집에서 간단히 만들어요 :)

양송이버섯은 소화에 도움이 된다고 알려져있죠. 죽 만드는게 어려울 것 같지만, 그렇게 어렵지만도 않답니다. 집에서 직접 만들면 더 건강하게 만들어 먹을 수도 있구요. 이젠 사먹지 말고 죽만큼은 집에서 만들어 드세요 :)

1인분

30분 이내

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요리가좋아in독일

[더보기] 요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

조리순서

전체보기

STEP 1/16

재료를 준비해주세요.
STEP 2/16

가장먼저 육수를 냅니다. 다시마 4~5조각과 야채가루 1t (혹은 야채육수) 를 넣고 밥의 2.5배 정도의 물도 붓고 끓입니다.
STEP 3/16

양송이를 제외한 야채들은 핸드믹서로 갈아주세요. (하나하나 갈면 크기가 고루게 갈리지만, 과정을 간소화 하게 위해서 모두 넣고 갈았습니다)
STEP 4/16

양송이 버섯은 작게 썰어줍니다.
STEP 5/16

적당한 크기의 팬에 갈아둔 야채와
STEP 6/16

양송이를 넣고 참기름 1/2 티스푼으로 볶아주세요. 약불에서 천천히 볶습니다.
STEP 7/16

숨만 조금 죽으면 불은 끄고 잔열을 이용해 잠시 방치합니다.
STEP 8/16

야채 육수가 끓으면 다시마를 빼고 그릇에 담아둡니다.
STEP 9/16

육수를 끓이던 냄비를 그대로 사용해, 죽을 끓일게요. 참기름 1t을 넣습니다.
STEP 10/16

밥을 바닥에 고루 펼쳐주시고 눌도록 방치해주세요. (누룽지 사용가능) 타지 않도록 불은 약중불로 둡니다.
STEP 11/16

틱틱톡톡 소리가 나기 시작하면 잠시 기다렸다가 어느정도 눌었는지 확인하고
STEP 12/16

준비해둔 야채육수를 부어주세요.
STEP 13/16

밥의 2배 정도 부어주시면 됩니다.
STEP 14/16

덮개를 덮고 한소끔 끓여주시면 쌀이 불고 육수가 많이 졸아듭니다. 이 때부터 바닥이 눌지 않도록 잘 저어줍니다.
STEP 15/16

본인이 원하는 질감, 밥알의 크기 정도가 알맞게 되었을 때 볶아둔 야채들을 넣어주세요.
STEP 16/16

한 번 볶아뒀기 때문에 오래 끓여줄 필요는 없고 온기만 전한 뒤 마무리합니다.

: 육수는 멸치 육수로 하셔도 좋은데, 저는 속이 안좋을 때 비린내을 맡으면 부담스러워서 항상 다시마와 야채가루로만 육수를 냅니다 :) 간은 따로 하지 않고, 간장과 참기름을 함께 내어 조금씩 첨가해 먹도록 합니다. 자극적이지 않은 '독일식 김치'라고 불리는 '사우어크라우트' (양배추 절임) 와 함께 먹으니 속이 정말 편했네요 :)

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