부산식 길거리 떡볶이 만드는 방법

부산식 길거리 떡볶이 만드는 방법

저는 늘 부산스타일의 떡볶이는 먹고

자라서 이렇게 진한색의 떡볶이가 익숙한데

서울분들은 익숙하지 않은거 같더라구요

제가 소개하는 방법은 부산식 길거리 떡볶이 만드는 방법입니다

2인분

30분 이내

초급

8월의밤

[더보기] 쉬운방법으로 요리하는 엄마입니다♡

재료

재료 계량 안내

재료

떡볶이양념장

고춧가루
6숟가락 구매
물엿
6숟가락 구매
파
조금 구매
양파
조금 구매

노하우

떡볶이떡 손질법
떡볶이떡 보관법
어묵 손질법
육수 조리법
고춧가루 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

재료:떡한봉지,어묵2장,고춧가루6숟가락,
물엿6숟가락,파,양파조금,육수
완전 간단하죠?
마늘.간장 넣는분들 많던데
길거리 떡볶이처럼 만들려면
요렇게만 있어도되요
중요한건 고추장으로 만드는게 아니고
고춧가루로 만드는게 포인트예요~
STEP 2/11

재료 준비되었으면
우선 육수를 준비합니다
나중에 넣은 계란도 같이 삶아요
STEP 3/11

떡볶이 소스만들기
고춧가루랑 물엿또는 올리고당
1:1로 섞어만 주면 끝이예요
완전 간단하죠?
고춧가루는 이왕이면 고운고춧가루를 사용하는게 좋아요
없으면 그냥 고춧가루 써도 상관없지만
만들었을때 고춧가루가 많이 보여요
(맛은 같지만 보기에 그렇다는 이야기 입니다)
STEP 4/11

물엿에 고추가루를 넣어서
불린다는 느낌으로 만들어 둡니다
STEP 5/11

어묵이랑 떡은 육수에
불어날 정도로 끓여 줍니다
길거리 떡볶이 집에서도
육수에 불려서 쓰잖아요 ~
이게 포인트 랍니다
STEP 6/11

떡이랑 어묵이 많이 불어났죠?
어느정도 불어나면 양념장을 넣습니다
양념장은 취향껏 넣어 주세요
맛보면서 넣어주세요
보통 3~4숟가락 정도 넣으면 될꺼예요
만들어둔 양념장을 맛보면서
넣어 주세요
STEP 7/11

양념장 다 넣고
간을 한번본뒤에
계속 끓이면 됩니다
STEP 8/11

끓일때 센불에 확 끓였다가
약불로 줄이고
또 센불로 확 끓였다가 약불로 줄이고
계속 반복하면서 계속 저어주세요
그러면 떡에 간도 베이고 양념도 맛있게 졸여지면서
떡도 쫀득쫀득 맛있어져요~
STEP 9/11

양념이 다 졸여지면
STEP 10/11

이날은 집에 파랑 양파가 많이
있어서 그냥 넣어서 만들었는데
파만 약간 넣으면 됩니다
(파.양파를 너무 많이 넣으면 안되요
사진처럼 넣으면 안되고
조금만 넣어주세요 많이 넣으면 반찬처럼 되용 ㅎㅎㅎ)
삶아놓은 계란을 넣어서 한번 더 볶아 줍니당
STEP 11/11

맛있는 부산식 길거리 분식집 떡볶이 완성

: 고추장쓰지않고 고춧가루로만들면 텁텁하지 않고 맛있어요^^

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