부산식 길거리 떡볶이 만드는 방법
저는 늘 부산스타일의 떡볶이는 먹고
자라서 이렇게 진한색의 떡볶이가 익숙한데
서울분들은 익숙하지 않은거 같더라구요
제가 소개하는 방법은 부산식 길거리 떡볶이 만드는 방법입니다
2인분 
30분 이내 
초급 
쉬운방법으로 요리하는 엄마입니다♡
재료
- 재료
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- 떡볶이양념장
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조리순서
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STEP 1/11재료:떡한봉지,어묵2장,고춧가루6숟가락,
물엿6숟가락,파,양파조금,육수
완전 간단하죠?
마늘.간장 넣는분들 많던데
길거리 떡볶이처럼 만들려면
요렇게만 있어도되요
중요한건 고추장으로 만드는게 아니고
고춧가루로 만드는게 포인트예요~
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STEP 2/11재료 준비되었으면
우선 육수를 준비합니다
나중에 넣은 계란도 같이 삶아요
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STEP 3/11떡볶이 소스만들기
고춧가루랑 물엿또는 올리고당
1:1로 섞어만 주면 끝이예요
완전 간단하죠?
고춧가루는 이왕이면 고운고춧가루를 사용하는게 좋아요
없으면 그냥 고춧가루 써도 상관없지만
만들었을때 고춧가루가 많이 보여요
(맛은 같지만 보기에 그렇다는 이야기 입니다)
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STEP 4/11물엿에 고추가루를 넣어서
불린다는 느낌으로 만들어 둡니다
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STEP 5/11어묵이랑 떡은 육수에
불어날 정도로 끓여 줍니다
길거리 떡볶이 집에서도
육수에 불려서 쓰잖아요 ~
이게 포인트 랍니다
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STEP 6/11떡이랑 어묵이 많이 불어났죠?
어느정도 불어나면 양념장을 넣습니다
양념장은 취향껏 넣어 주세요
맛보면서 넣어주세요
보통 3~4숟가락 정도 넣으면 될꺼예요
만들어둔 양념장을 맛보면서
넣어 주세요
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STEP 7/11양념장 다 넣고
간을 한번본뒤에
계속 끓이면 됩니다
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STEP 8/11끓일때 센불에 확 끓였다가
약불로 줄이고
또 센불로 확 끓였다가 약불로 줄이고
계속 반복하면서 계속 저어주세요
그러면 떡에 간도 베이고 양념도 맛있게 졸여지면서
떡도 쫀득쫀득 맛있어져요~
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STEP 9/11양념이 다 졸여지면
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STEP 10/11이날은 집에 파랑 양파가 많이
있어서 그냥 넣어서 만들었는데
파만 약간 넣으면 됩니다
(파.양파를 너무 많이 넣으면 안되요
사진처럼 넣으면 안되고
조금만 넣어주세요 많이 넣으면 반찬처럼 되용 ㅎㅎㅎ)
삶아놓은 계란을 넣어서 한번 더 볶아 줍니당
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STEP 11/11맛있는 부산식 길거리 분식집 떡볶이 완성
- 고추장쓰지않고 고춧가루로만들면 텁텁하지 않고 맛있어요^^
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