색다른 맛으로 즐기는 방울양배추연근볶음
방울양배추 드셔 보셨나요?
마트에서 보긴 했는데 먹어보지는 못했는데요
이번에 먹어보게 되었어요
3인분 
10분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/7방울양배추는 16세기부터 벨기에 브뤼셀 지방에서 재배했다고해요
아주 오랜역사를 지니고 있네요
19세기 이후 유럽에 본격적으로 보급되기 시작했고
영국을 포함한 유럽, 미국 등지에서 재배 된다고 합니다
-
STEP 2/7단백질, 비타민A, 비타민C 등이 다량 함유되어 있고
일반 양배추에는 없는 비타민K를 비롯해 비타민A는 약 5배, 비타민 C는 약 1.5배나 더 함유되어 있답니다
설포라판 성분도 2배 이상 많이 함유되어 있는데요
강력한 항산화 기능으로 노화예방, 함염증, 항암 등에 좋다네요
-
STEP 3/7귀요미 방울양배추로 맛난요리 만들어 봐요
겉잎은 떼고 먹기좋게 2등분, 또는 4등분 합니다
-
STEP 4/7끓는 물에 소금넣고 살짝 데쳐 얼음물에 담궜다 체에 받혀요
-
STEP 5/7함께볶을 연근도 준비합니다
연근은 껍질벗기고 얇팍하게 4등분으로 썰어
끓는물에 잠시 데쳐서 식혀요
아삭한 식감을 위해 아주 잠깐만 데치는 것이 포인트입니다
-
STEP 6/7팬에 올리브유를 두르고 연근부터 살짝 볶다가
방울양배추넣고 볶아요
이미 익힌 재료들이라 오래 익히지 않아도 됩니다
굴소스 넣고 볶아요
-
STEP 7/7색이 예쁘게 들면 참기름 한 방울 둘러 마무리해요
- 연근은 아삭한 식감을 위해 잠깐만 데치고
방울양배추도 오래 데치면 쓴맛이 날 수 있으므로 3분 이내로 데치는 것이 좋습니다
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,