6인분 이상
2시간 이상
중급
조리순서
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STEP 1/12밀가루는 중력분써도되구요
물에 소금을넣어 섞어줍니다
전자렌지에 돌려 소금이 녹을때까지 섞은후 차갑게보관
버터도 차갑게 보관
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STEP 2/12밀가루에 버터를 넣습니다
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STEP 3/12버터가 녹지 않게 빠르게 스크래퍼로 다지듯이 썰어줍니다
녹는기미가 보이면 냉장고에 30분 뒀다가 다시 썰어줍니다
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STEP 4/12이정도 해주면 됩니다
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STEP 5/12소금이든 물을 넣고 가루가 보이지 않도록 빠르게 대충 섞어줍니다
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STEP 6/12싸서 냉장고 1시간 휴지를 해줍니다
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STEP 7/12덧밀가루를 뿌린후 밀대에도 뭍혀줍니다 반죽을 쭈욱 밀어 양쪽을 탁탁 접어 3절접기 4~5번 해줍니다 겨울이라면 2번정도한후 냉장고 30분 을 반복하십면 됩니다
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STEP 8/12냉장고1시간휴지
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STEP 9/120.5cm로 밀어 줍니다
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STEP 10/12틀로찍어 나뭇잎모양으로 칼집을 내준후 설탕을 뿌려줍니다
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STEP 11/12180도에 20~23분 굽기
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STEP 12/12계피를 넣어 꼬아보기도 했어요
- 소금물은 차갑게 섞는건 빠르게
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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단아한♡리뷰별점맛있네요^^근데 조금안달아서 설탕을 좀 많이 뿌렸어요^^2018.06.18 15:02 -
somg리뷰별점오늘 만들어봤어요!! 성공했답니다 ㅠㅠ 실패쟁이 감격 ㅠㅠㅋㅋ감사해여2017.06.04 17:03쉐프의 한마디버터는 많이들어가도 적당히 달콤하고 맛있죠ㅎㅎ2017.06.04 17:03
)
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