계란찜 만드는법, 폭탄 계란찜, 부드럽고 맛있어요♬
계란찜 하나만 맛있게 만들면 다른 반찬 필요치 않아요
3인분 
15분 이내 
고급 
소소한 집밥요리와 함께하고 쉽고 빠르고 맛있는 요리에 푹 빠져 있어요
조리순서
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STEP 1/11폭탄 계란찜 부드럽고 맛있어요
계란을 깨어서 알끈을 제거하기 위해 체에 걸러준다.
알끈을 거른 계란 물에 후추, 참기름, 소금, 미림을 넣어 잘 저어 준다.
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STEP 2/11믹서기에 계란을 풀어서 냉장고에 하루를 둡니다.
한꺼번에 해놓으면 편해요.
단백질을 섭취해야 한다기에 계란찜 자주 해 먹기로 했어요.
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STEP 3/11뚝배기에 기름을 발라 주세요.
눌러 붙는것을 막아주고 씻기에도 잘 씻어진답니다.
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STEP 4/11물 2/3컵을 준비해요.
뚝배기에 기름을 바르면 눌러 붙어도 잘 벗겨져요.
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STEP 5/11그리고 가스불에 뚝배기를 올린 뒤에 물을 넣어 끓입니다.
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STEP 6/11물을 끓이다가 푼 계란 물은 넣어줘요. 참기름을 뚝배기에 발랐더니 끓는 물에 기름이 둥둥~~~
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STEP 7/11물이 끓을 때 푼 계란 물은 넣어 줘요,
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STEP 8/11불은 센 불로 하면서 타지 않게 긁어주어요.
타지 않게 긁어주면서 80% 익었을 때 약불에 뚜껑을 덮어 줘요.
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STEP 9/11수저가 뻑뻑하게 될때에
본 그릇 보다 더큰 위쪽이 높은 뚜껑을 덮어주세요.
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STEP 10/11폭탄 계란찜이 완성됐어요. 폭탄 맞은 것 같은 주방이네요.
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STEP 11/11폭탄 계란찜이 완성 됐어요
- 부드럽고 폭신한 폭탄 계란찜 만들어 봤어요~
계란찜만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱이지요.
백종원 계란찜 전에 벌써 터득한 폭탄 계란찜!
그런데 계란찜 가라 앉지 않게 요즘 연구하고 있어요.
과정샷 동영상이 안보여서 제블로그 링크 해요. http://blog.naver.com/kim0925480/220633129848
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