Name: 한돈 목살사과말이튀김 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지목살; 소금; 후추; 바질가루; 사과; 튀김가루; 달걀; 빵가루

조리순서

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STEP 1/13

먼저 목살을 소금, 후추, 바질가루로 재워 놓습니다.
냉장고에 30분정도 재워 놓으시면 더 좋지요.
시간이 안되시면 바로 요리를 하셔도 됩니다.
STEP 2/13

재워 놓은 목살과 사과는 두툼하게 채썰어 놓습니다.
STEP 3/13

그리고 사과를 넉넉하게 목살에 넣고는 돌돌 말아 주세요.
사과를 넉넉하게 넣으시면 더욱 맛있습니다.
STEP 4/13

이렇게 돌돌 사과를 넣고 말아 놓은 돼지 목살을 튀겨주기만 하면 되죠.
간단하지만 색다른 맛이죠.
STEP 5/13

빵가루와 달걀, 그리고 튀김가루를 준비해 주세요.
달걀은 1개를 풀어서 준비하고요. 빵가루는 조금 넉넉하게 준비해 놓으세요.
두툼하게 튀김옷을 입혀 줄꺼니까요.
STEP 6/13

이제 사과를 넣고 돌돌 말은 돼지고기목살을 튀김옷을 입혀 줍니다.
먼저 튀김가루를 입혀 주시고요.
방법은 돈까스를 만드는 방법과 똑같습니다.
STEP 7/13

그리고는 달걀옷을 입혀 주시고요.
STEP 8/13

빵가루를 꾹꾹 눌러가면서 두툼하게 뭍혀 줍니다.
꾹꾹 눌러 주세요~~
STEP 9/13

눌러가면서 입혀 준 돼지고기 목살사과말이를 이젠 튀겨주면 됩니다.
기름에 불을 올리고
STEP 10/13

빵가루를 떨어뜨려서 2~3초만에 올라오면 튀길 온도가 되었습니다.
2번 튀길 것이라서 살짝만 노릇해지면 꺼내시면 됩니다.
STEP 11/13

두번 튀겨낸 돼지고기 목살사과말이튀김이죠!!!
STEP 12/13

바로바로 2번 튀겨낸 목살사과말이 튀김을 썰어 줍니다.
사과의 달콤한 맛과 고소한 목살의 맛의 조화죠.
STEP 13/13

완성접시에 소복하게 담아 내놓고요. 소스는 마요네즈에 간장, 꿀, 레몬즙을 넣어서 만들어 주었습니다.
그냥 마요네즈로만으로 충분하죠~~

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