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불고기 브리또 만들기
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브리또는 멕시코 음식으로 토르티야 등에 고기나 콩, 채소를 넣고 먹는 음식으로~
최근 우리나라에서는 간편식 또는 독특한 외식 메뉴로 자리 잡은 메뉴입니다.

방학을 맞아 집에 있는 자녀에게 엄마의 정성이 담긴 불고기 브리또로 아이들 건강도 챙기고~
다양한 나라의 음식에 대해 이야기해 보는 시간을 가져 보세요~

불고기 브리또는 우리나라 사람들 입맛에 가장 무난하게 맞는 음식으로~
가정에서도 쉽게 만들 수 있습니다.
토르티야는 마트에서 쉽게 구할 수 있는 품목으로 되었으니 고기와 치즈, 채소를 듬뿍 넣고 만들어 보세요.

불고기 브리또 만들기
 시판 토르티야를 이용하시면 만들기 간편하고, 전자레인지나 프라이팬에서 조리가 가능합니다.
모양은 돌돌 만 모양도 좋고 반달 모양으로 만드셔도 됩니다.

재료 준비와 만들기
3개 분량
토르티야 3장 (10인치), 소고기 불고깃감 200g, 양파 1/2개, 피망 1/2개, 양송이버섯 5개, 할라피뇨 4~6개, 피자치즈 240g, 올리브유 1 큰 술, 소금, 후춧가루 약간씩
불고기 양념 : 간장 1 큰 술, 설탕 2 작은 술, 다진 마늘 1 작은 술, 후춧가루 약간, 생강술 1 큰 술, 참기름 1 작은 술

1
요즘 비프 할라피뇨 브리또가 인기라고 합니다.
집에 할라피뇨가 있으신 분들은 다져 사용해 보시고 없으시면 생략해도 됩니다.
양파, 피망, 버섯, 피자치즈를 준비해 주세요

2
소고기는 불고깃감으로 준비해 주시고 키친타월을 이용해서 핏물을 제거해 주세요.
고기의 핏물은 누린내의 원인이 되니~ 제거하면 좋습니다.
토르티야는 사이즈가 살짝 큰 것이 돌돌 말기 편합니다.

3
볼에 양념장을 만든 후 소고기를 조물조물 무쳐 간이 베개 해 주세요

4
양파와 양송이버섯은 채 썰어 주시고, 피망은 가운데 씨를 제거한 후 채 썰어 주세요.
할라피뇨는 곱게 다져 주세요.

5
달군 팬에 올리브유를 두른 후 양파와 양송이버섯을 넣고 물이 생기지 않게 센 불에서 볶는다.
피망을 넣고 살짝 더 볶은 후 다른 접시에 덜어 주세요.

6
채소 볶은 팬에 소고기를 넣고 센 불에서 국물이 거의 없어질 때까지
바싹 굽는다.

7
토르티야에 볶은 채소, 불고기, 다진 할라피뇨, 피자치즈를 올린 후
돌돌 만다.

8
사진처럼 돌돌 말아도 되고~ 반달 모양으로 접어서 팬에 구워도 됩니다.
약불에서 굴려가며 피자치즈가 녹을 때까지 노릇노릇하게 굽니다.


도시락으로도 좋고 가볍게 한 끼 해결하기에 좋은 메뉴입니다.
혹시 밥을 좋아하시면 불고기 볶을 때 밥을 살짝 추가하셔도 좋습니다.

도시락으로 준비하실 분들은 종이호일이나 유산지 등에 돌돌 만 후 칼로 자르면
포장하기에도 좋습니다.

방학기간에 아이들에게 좋은 간식 또는 식사가 될 것입니다.

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