양파무절임 만들기
고기 먹을 때 같이 먹으면 안성맞춤!!! 새콤달콤 양파무절임 만들기입니다.
5인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/12양파는 성준맘 주먹 두개 합친것보다 큰 양파에요. 2개 준비했구요. 무는 작은걸로 반개 준비합니다. 청양고추 6개 준비했구요.
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STEP 2/12무는 새끼 손가락 굵기와 길이로 썰어주시구요.
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STEP 3/12양파도 요렇게 썰어줍니다.
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STEP 4/12청양고추는 어슷하게 썰어주세요. 청양고추를 넣으면 국물이 매콤하니 맛있어요. 첨에 넣으면 정말 매운데 시간이 지나면 매운기가 많이 없어지고 국물맛이 더 좋아진답니다.
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STEP 5/12커다란 요리용기에 무와 양파를 섞어서 담습니다.
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STEP 6/12그리고 위에 고추 올려주세요. 요렇게만 올렸는데도 이쁘죵???
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STEP 7/12그리고 중요한 절임물 만들기. 배합이 정말 중요하다죠. 물 : 간장 : 설탕 : 식초 = 2 : 1 : 0.8 : 0.8 의 황금비율로 설탕을 먼저 다 녹인다음 팔팔 끓여줍니다. 이렇게 항상 만들어 먹으니까 너무 짜지도 달지도 않고 딱 좋더라구요.
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STEP 8/12절임물을 뜨거운 상태 그대로 용기에 부워주세요. 그래야 아삭아삭 맛나답니다.
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STEP 9/12요렇게 만든 양파무절임을 식힌 다음
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STEP 10/12국그릇을 하나 엎어놨어요. 양파랑 무가 둥둥 뜨는것이 있어서 원래는 돌을 얹어놔야하는데 없는지라 이렇게 국대접이라도 올려놨답니다.
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STEP 11/12뚜껑 잘 닫아서 상온에 하루 놔둡니다.
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STEP 12/12하루가 지나고 개봉박두 ㅋㅋㅋㅋ 양파무절임을 꺼내보았어요. 당근 꺼내면서 하나 먹어보았다죠~역시 아삭아삭 너무 맛나답니다~ 색깔도 적당히 예쁘고 맛도 느므느므 좋답니다. 청양고추 아주 매운거 들어가서 엄청 매울줄 알았는데~~~ 적당히 살짝만 매콤하더라구요. 주말에 고기먹을때 양파무절임 같이 드시면 정말 맛나겠죵???
- 물 : 간장 : 설탕 : 식초 = 2 : 1 : 0.8 : 0.8 비율입니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(5)
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초모롱리뷰별점제가 양파 귀신인데.. 생애 처음으로 양파절임해봤어요 ㅎㅎㅎㅎㅎ 100프로 계량해서 했는데... 설탕을 이렇게 많이...? 라고 생각했지만 믿고 다 투하했어요 끓이면서 맛봤는데 새콤하니 너무 맛나더라구요 ㅠㅠ 지금 실온에서 식히고있는데 너무 기대됩니다^^♡♡♡ 감사합니다 ㅎㅎㅎㅎ2021.07.12 21:43 -
-applt리뷰별점완전 맛있었어요. 저는 설탕도 1비율로 넣고 청양고추도 많이 넣었는데 하루지나니깐 소스맛이 예술이네요 소스에 계란후라이랑 밥비벼도 맛있어요2020.07.20 06:18 -
마니79리뷰별점쉽게 따라햇습니다^^2020.01.14 10:05 -
조쏘롱리뷰별점레시피보고 후딱 했네요 ~ 맛있었으면 좋겠어요 지금 다 하고 식히는중! 저는 양배추도 조금 넣었어요 ㅎㅎ2018.12.23 09:09
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