부드러운 달걀찜 - 무심히 놔둬도 완성되는 초간단 반찬
육수 내는 복잡한 과정 없이, 부드러운 질감의 계란찜을 만들기 위해 이런저런 레시피를 참고하여 만들어 보았습니다.
1인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8달걀 2개를 넓은 대접에 놓고 완전히 풀어주세요
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STEP 2/8다 풀어진 계란은 이렇게 1~2번 채에 걸러서 계란 끈을 제거해 주세요
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STEP 3/8계량컵이나 투명한 컵을 사용해서 계란의 양을 파악합니다.
계란 2개는 100ml 정도 입니다.
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STEP 4/8물은 계란과 같은 양을 준비해 주시고,
여기에 소금 1 티스푼, 간장 1 티스푼을 넣어주시고 완전히 녹여주세요
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STEP 5/8간장 & 소금 물을 계란 물에 좌악~ 풀어서 다시 한 번 완전히 섞어줍니다
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STEP 6/8달걀찜을 만들 그릇 높이의 6~70% 정도의 높이만큼 냄비에 물을 채워주시고,
기포를 미리 터트려 주세요
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STEP 7/8수증기로 인해 냄비뚜껑에 맺힌 물방울이 계란찜에 떨어지지 않도록 은박지를 쌓아주시고,
뚜껑을 덮어 7~8분간 약불에서 익혀주세요
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STEP 8/8계란찜이 거의 익어갈때쯤 준비한 데코용 재료를 계란찜에 올려준 후 다시 2~3분간 약불로 익히면 완성입니다.
- 애플민트 대신 버섯, 새우 외에도 데코레이션 재료가 있다면 사용해도 무방합니다.
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