KBS여섯시내고향 제철밥도둑_설특집_떡만둣국_박서란요리연구가
"설 특집!" 설 명절에 어울리는, 설날에는 꼭 먹는 떡국입니다!
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/6씻어낸 김치와 데친 숙주를 송송 썰어 넣고, 물기 뺀 두부를 넣어준 후 돼지고기와 소고기를 섞어 넣어 만두소를 만듭니다.
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STEP 2/6다진마늘, 다진파, 소금, 참기름, 깨소금을 넣고 밑간을 합니다.
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STEP 3/6만두를 빛습니다!
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STEP 4/6만두를 모두 빚고 난 뒤에 꼭 거쳐야 할 과정! 만두를 한 번 쪄주는 것! *떡국을 끓일 때 찐 만두를 넣으면 터지지 않는 만두를 먹을 수 있답니다~
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STEP 5/6양지머리 육수를 끓이다가, 떡 만둣국 밑간으로 국간장과 소금을 넣습니다. 육수가 팔팔 끓으면 오색떡을 넣어주고, 오색 떡이 거의다 익어 갈 때 쯤 한번 쪄낸 만두를 넣어서 한소끔 끓여 줍니다.
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STEP 6/6양지머리와 파를 고명으로 올려주면 끝!~
- 보통은 돼지고기만 넣는데, 소고기 돼지고기를 모두 섞어 넣으면 훨씬 맛있답니다~
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