Name: 올리브쇼 콤비네이션피자, 마르게리타피자, 덕후피자 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 토마토소스; 피자치즈; 블랙올리브; 피자도우; 피자도우; 토마토소스; 블랙올리브; 베이컨; 초리조; 양송이버섯; 방울토마토; 파프리카; 파마산치즈; 플레인요구르트; 블루치즈; 크림치즈; 사틴쨈; 젤리; 소금; 후추; 올리브유; 피자도우; 바나나; 아보카도; 감; 소금; 후추; 크림치즈; 파마산치즈가루; 레몬즙

조리순서

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STEP 1/26

달달한 덕후피자 에 들어갈 블루치즈 즉 까망베르 치즈를 준비해 놓는다.
STEP 2/26

플레인 요거트!!!!! 아무맛도 안나는 요거트를 준비해 놓고
STEP 3/26

덕후피자소스에 달콤하면서도 향을 주는 유자청!!! 하지만 유자청이 없어서 집에 있는 후배가 구하기 어렵다고 하면서 준 사틴쨈을 준비해 주었다. 유자청 대신해서 이 사틴잼이 엄청 달콤하면서도 새콤하다!!!
STEP 4/26

그 잼을 바로 플레이요거트와 같이 섞어 주고
STEP 5/26

원래 올리브쇼의 덕후피자는 과일말린 것을 사용해주었는데
예를 들면 블로베리, 크렌베리, 말린자두, 말린사과, 말린망고 등등등~~~~ 하지만 없어서
젤리를 이용했다. 비슷하지 않을까........식감면에서는 훨씬 쫀득하고
STEP 6/26

올리브쇼 덕후피자를 만들기 위한~~~ 없으면 대체가능한 피자만들기
일단 요거트에 나만의 쨈을 넣고 거기에 젤리도 넣고
그럼 아무맛도 안나던 그저 고소함이 있었던 플레인요거트에 달콤함과 새콤함이 첨가 되었다.
STEP 7/26

이번 소스는 봄나물피자를 위한 소스이다. 바나나/아보카도, 감, 파마산치즈가루, 크림치즈, 소금, 후추, 레몬즙을 넣고 소스를 만들어 준다.
STEP 8/26

그리고 토마토소스를 이용할 피자들도 서서히 준비에 들어간다.
초리조를 꺼내놓고
STEP 9/26

방울토마토, 파프리카, 블랙올리브, 참나물줄기, 참나물 잎, 양송이버섯을 준비 놓는다.
STEP 10/26

이번 피자를 만들기 위해서 필요한 도우인데 냉동 알생지를 구입했다. 50개의 알생지가 들어간 것으로
STEP 11/26

이것을 이용하면 아침 모닝빵도 만들 수 있고 몇개를 뭉쳐서 반죽해서 식빵도 가능하고
당연히 오늘의 목적은 피자 도우인데 그것도 가능하다!!!!!
STEP 12/26

먼저 3~4시간 전에 냉동상태의 도우를 냉장고에서 자연스럽게 해동시켜 주고
실온에서 1시간 정도 그대로 휴지를 시켜 준다.
STEP 13/26

그런 다음에 자신이 만들고자 하는 빵 모양으로 반죽을 해주고
STEP 14/26

구울 팬에 올리브오일을 발라서 눌러 붙지 않게 해준다.
골고루 붓을 이용해서 잘 발라 준다.
STEP 15/26

콤비네이션 피자에 들어갈 베이컨, 초리조를 준비해놓고
STEP 16/26

드디어 잘 발효된 반죽을
피자 모양으로 만들어 오일을 두른 호일판에 턱하니 넣어 준다.
부풀어 오르지 말라고 포크를 이용해서 여기저기 숨구멍도 뚫어 주고
STEP 17/26

가장 먼저 토마토소스가 들어간 마르게리따피자와
콤비네이션부터 만들자~~~~~ 세팅 준비!!!
토마토소스를 충분히 많이 제일 먼저 피자 도우에 발라주시고
STEP 18/26

두가지로 나누어서 만들어 주어야 하니까. 일단
토마토소스는 동일하니까 같이 다 발라주었고 이젠 반반으로 하자!!!!!!
마르게리따피자에는 토마토와 파마산치즈, 블랙올리브만 넣고 끝
그리고 콤비네이션피자에는 베이컨, 초리조, 파프리카, 블랙올리브, 양송이 모두 투하시켜서
데코레이션을 해주고 마지막에 파마산 치즈를 다시한번 올려 주고
STEP 19/26

이젠 달달한 소스의 두가지 피자를 만들어 보자.
덕후피자와 봄나물피자가 남았다.
도우에 한쪽에는 덕후피자용 쨈과 플레인요거트가 들어간 소스와
바나나, 감, 그리고 크림치즈가 들어간 봄나물피자소스!!!!
두개를 잘 발라주고
STEP 20/26

올리브쇼 덕후피자에는 오리바베큐고기가 들어갔지만
없어서 그냥 있는 베이컨으로 대체!!!!!! 티브속의 레시피 따라한다고 그 재료들을
구입할순 없지 않은가.. 그래서 베이컨으로 대체!!!
덕후피자에 오리가 아닌 베이컨을 올리고
봄나물피자에는 아보카도소스가 아니라 감과 바나나를 이용한 크림치즈 소스에다가
시금치를 달달 볶아서 올려 주고
STEP 21/26

마지막으로 파마산치즈이자 피자치즈를 뿌려 주시고
덕후피자의 마지막 세팅에는 초리조!!! 봄나물피자의 마지막은 방울토마토로
이제 예열된 오븐에 200도에서 20분동안 구워줄 예정이다.
오븐
STEP 22/26

드디어 덕후피자와 봄나물 피자가 아주 아주 잘 구워졌다.
STEP 23/26

구워딘 덕후피자와 봄나물 피자에 마지막에 할일이 있다.
원래 덕후피자 마지막은 바질이나 루꼴라를 뿌려주는 것인데 난 참나물가지를 잘게 다져서 뿌려 주었고
봄나물피자에는 푸짐하게 참나물잎을 다진것과 토마토,
각종 봄나물종류별로 잘게 썰어서 휘리릭~~~~~ 올려 주고
STEP 24/26

파마산치즈가루를 뿌려주면 덕후피자와 봄나물피자가 완성되었다.
아보카도가 없어두,,,,,건과일이 없어두 유자청이 없어두 가능하다.
응용만 한다면 그리고 집안의 냉장고며 곳곳을 뒤지면 충분히 비슷하게 따라할 수 있다.
새로 구입하지 말고 집안에 있는 재료들을 십분 활용해보자구~~~~~
STEP 25/26

두번째 맛인 마르게리따피자와 콤비네이션피자도 모두 다 구워졌다.
STEP 26/26

마지막 플래이팅으로 참나물 잎을 뜯어서 올려주었다.

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